Pita je angleška pita, beseda "pita" je prevedena kot "pita". Toda tradicionalni angleški delež ima številne značilne lastnosti. Najprej ga pečemo na tankem in gosto večplastnem testo - tako, da se od nadeva ne zmoči in ohrani obliko. Na vrhu enote je lahko odprta, zaprta ali delno zaprta mreža testa. Izdelate lahko tudi majhne porcijske enote. Drugič, v enoti mora biti veliko polnjenja, pri peki pa mora postati „monolit“, da se med rezanjem pite ne razširi in ne razpade. Testo tako deluje kot "posoda" za nadev. In polnjenje delnice je prostor za domišljijo gostiteljice: meso, ribe, gobe, zelenjava, sadje itd. Sladko pito najpogosteje pripravimo s češnjami, limono in tudi z jabolkom.
Izberite svoj recept
Češnjeva pita
Potrebovali boste:
- 300 gramov (pakiranje) zamrznjenih višenj ali 500 gramov svežih;
- 450 gramov moke;
- 200 gramov masla;
- 2 jajci;
- 400 gramov granuliranega sladkorja;
- 600 gramov kisle smetane 15-20% maščobe;
- 1/4 čajne žličke sode in soli;
- 1 žlica krompirjevega škroba.
Z mešalnikom stepemo jajca, zmehčano maslo, 200 gramov kisle smetane in 200 gramov sladkorja. Mešanico vlijemo iz moke, sode in soli, gnetemo testo, damo v kalup z desko in dlan, navlaženo z vodo, enakomerno porazdelimo po dnu in stenah kalupa. Na testo položite češnjo (če je češnja sveža, odstranite semena). Za pripravo kreme: premažite 400 gramov kisle smetane, postopoma vlijte 200 gramov sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa, ne da bi prenehali pretepati, vlijte krompirjev škrob. Z mešanico prelijemo češnjo, damo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, in pečemo 25-30 minut. Pridobite končni delež, pokrijte s folijo in malo ohladite.