Dejansko o tej solati lahko rečemo le eno - nežnost. Popolna kombinacija lahkega grozdja in nežnega piščanca s šunko.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g listnate solate;
- - 350 g piščančjih ali piščančjih prsi;
- - 350 g zelenega sladkega grozdja;
- - 100 g šunke;
- - 200 g lešnikov oreščkov;
- - 20 g gorčice;
- - 100 g majoneze;
- - 100 g kisle smetane;
- - 1 kos. rdeče jabolko;
- - 2 g rdečega popra;
- - 5 g kuminih semen;
- - 50 g sveže bazilike;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Za to lahko solato se omaka pripravi najdlje. Potrebno je, da vztraja čim dlje. Zato najprej naredite omako, nato pa glavno solato. V majhni skodelici mešalnika premažite kislo smetano z majonezo, dodajte gorčico in malo soli. Ponovno pretepajte z največjo hitrostjo nekaj minut. Dodajte kumino seme in rdečo papriko, spet stepite. Sveže zelišč bazilike dobro sperite v hladni vodi, jih posušite tako, da jih obesite na zasenčeno mesto. Suho zelenico grobo narežemo in dodamo k omaki, spet vse stepemo. Nalijte v omako, zaprite in hladite štiri ure.
2
Grozdje dobro sperite v hladni vodi. Ne pretiravajte s temperaturo, grozdje lahko poči v zelo topli vodi. Grozdje nalijte v colander in pustite, da se dobro posuši. Posušeno grozdje narežemo na polovice. Po potrebi odstranite kosti. Jabolko dobro speremo, osušimo, odstranimo jedro s semeni in narežemo na majhne kocke.
3
Piščančji file skuhamo v slani vodi, ga ohladimo in ga ročno razstavimo na majhne trakove. Šunko narežemo na trakove. Lešnike prepražite v zelo vroči ponvi brez olja, ohladite in zmeljite v mešalniku ali kavnem mlinčku. V globoki skodelici zmešamo piščanca, šunko, grozdje in jabolko, lešnike, dodamo preliv za preliv, sol. Liste zelene solate nežno položite na posodo in sredino predjed.