Nenavadna rešitev običajne sovjetske vinaigrette. Takšno jed lahko postrežemo ne samo na novoletni mizi, temveč tudi ob običajnem prihodu gostov. Presenetite jih z nenavadno kombinacijo zelenjave in morskih sadežev.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g zamrznjenih lignjev;
- - 120 g korenja;
- - 120 g pese;
- - 120 g kumaric;
- - 160 g krompirja;
- - 25 g zelene čebule;
- - 1 čajna žlička 3% kisa;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - sol in črni poper.
Navodila za uporabo
1
Korenje, peso, krompir skuhajte v rahlo osoljeni vodi, dokler ne kuhamo. Zelenjavo odcedimo in ohladimo.
2
Da lignje skuhamo, v ponvi zavremo vodo, dodamo ščepec soli, črno mleto papriko, lovorov list. Potopite ga v vrelo vodo, namočite lignje tam približno 10-15 sekund in jih odstranite. Odstranite ostanke kože, odstranite notranjost lignjev in prozorno hrbtenico.
3
Olupite zelenjavo. Na majhne kocke narežite korenje, peso in krompir. Izrežite kumarice in puščice zelene čebule. V eni posodi združite zelenjavo. Po okusu dodajte pripravljene lignje, sol in črni poper.
4
V skupno maso dodajte rastlinsko olje, kis in dobro premešajte. Končano vinoigreto potresemo s sesekljano zeleno čebulo ali okrasimo s čebulnimi obroči.