Kosmulje so zelo okusna in zdrava jagodičja. Jejo jo sveže, iz nje izdelujejo poletne juhe, kompote, žele in pite. Da bi bilo svetlo zeleno sadje, da vas pozimi veseli, naredite kosmulje. Zelenkasto-roza tekočina z močnimi jagodami, ki se utopijo v njej, bo odličen dodatek močnemu čaju in svežem pecivu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg jagod kosmulje;
- - 1 majhna limona;
- - 5 orehov;
- - 2 kozarca sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Ovsena marmelada "Tsarskoe" je gojena iz nezrelih, ne preveč velikih jagod. V tem primeru pridobi lep videz, plodovi pa ohranijo obliko. Temeljito pojdite skozi kosmulje, jih sperite v več vodah in posušite, potresemo po brisači. Odrežite vrh vsakega jagodičja in previdno, z lasnico, izberite kašo, ki jo zložite v ločeni skledi. Prazne škatle položite na ravno posodo in pri tem pazite, da se ne raztrgajo in zmečkajo.
2
Pripravite nadev za jagode. Prekuhano vodo prelijte po orehovih jedrcih in jih olupite. Drobno sesekljamo jedrca. Limono dobro speremo z vročo vodo in krtačo. Sadje zmeljemo z lupino. V prazne škatle kosmulje postavite narezane limone in oreške.
3
Kašo iz jagodičja dajte v ponev, dodajte sladkor. Mešamo mešanico in jo zavremo. Odstranite kosmulje z vročine in mletite skozi sito. V ponev položite škatle kosmulja, polnjene z mešanico limono-oreškov, jih prelijte z vročim jagodnim pirejem in pustite 3-4 ure.
4
Iz mešanice odstranite kosmulje in vrnite jagodni pire na štedilnik in ponovno zavrejte. Odstavite ponev s štedilnika in spet zalijete jagode z vročo tekočino. Pustite mešanico 1 uro. Nato odstranite jagode in skuhajte sirup. Postopek ponovite še 3-krat.
5
Sterilizirajte steklene kozarce in pokrove. Pripravljeno vročo marmelado vlijemo v suhe kozarce, v vsako posodo damo 2-3 češnjeve liste in 1-2 listov črnega ribeza. Kozarce zapremo s pokrovi in postavimo v posodo s hladno vodo. Pustite, da se marmelada ohladi in nato shranite.