To je zelo nenavadna solata. Temelji na samo dveh sestavinah, a različne začimbe in zelišča naredijo njen okus preprosto čaroben. Zreli paradižnik, ciabatta in olivno olje so popolna kombinacija za italijansko jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 ciabatta;
- - 300 g paradižnika (bolje je uporabiti paradižnik različnih sort);
- - 2 žlici. l rdeči vinski kis;
- - 1 tsp koromačevo seme;
- - 4 kos. file sardona;
- - 1 žlica. l kapre;
- - origano;
- - 2 stroka česna;
- - sveža bazilika;
- - 30 g parmezana;
- - balzamični kis, oljčno olje.
Navodila za uporabo
1
Ciabatto razrežite na koščke velikosti približno 2 cm, jih položite na pekač, začinite s soljo, koromačevimi semeni in origanom (ali drugimi zelišči). Olupite z olivnim oljem in olupite 1 strok česna. Mešamo in postavimo pečico, predhodno segreto na 220 stopinj, za 4-5 minut. Namesto ciabatte lahko uporabite kateri koli drug kruh, bodisi stalen ali svež. Vendar ne pozabite, da je treba svež kruh v pečici nekoliko dlje sušiti. Če so krekerji nekoliko zgoreli, bo to solati še bolj pikantno.
2
Paradižnik grobo nasekljamo in damo v skledo. Nalijte jih 4-5 žlic. žlice olivnega olja in rdečega vinskega kisa. Fileje sardona zmešajte z vilicami, kapre drobno nasekljajte in dodajte paradižniku, prav tako stisnite polovico stroka česna. Dobro premešamo.
3
Paradižniku dodajte že pripravljene krekerje in semena koromača. Spet premešajte. Solato okrasite s svežimi listi bazilike. Mazite z olivnim oljem in malo balzamičnega kisa. Solato lahko potresete tudi z naribanim parmezanom.