V tem receptu je najpomembnejše, da ne pokrijete lasnic, ti naj ostanejo mehki, ne gumijasti. Zelenjava bo mošnjo dopolnila s svojo raznolikostjo okusa, saj jih je treba kuhati na nenavaden način.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g lončka;
- - 1 beli poper, čebula, korenje, limona;
- - česen, ingver, češnja, poper čilija po okusu;
- - 1 kozarec suhega belega vina;
- - balzamični kis;
- - črni poper, koriander, sojina omaka.
Navodila za uporabo
1
Češnjeve paradižnike prerežite na pol. Manjši koren ingverja sesekljajte skupaj s česnom in čilijem. Čebulo narežite na pol obroče.
2
V posodi na visoki vročini na hitro popražite čebulo, česen, ingver. Dodamo češnjev paradižnik in nekaj žlic sladkorja, prilijemo kozarec vina, dodamo ščepec črnega popra in koriander. Kuhajte na srednji vročini, dokler vino na pol ne izhlapi.
3
Beli poper narežite na trakove, predhodno očistite semena in bele predelne stene. Fry v vročem olju, dodajte nekaj žlic sladkorja, hitro premešajte - sladkor se bo začel karamelizirati, poper se bo rjavil. Dodamo 3 žlice balzamičnega kisa, takoj odstavimo s štedilnika in dodamo sojino omako po okusu. Omaka naj se izkaže za malo slane, sladke in kisle.
4
Korenje olupite, narežite na tanke trakove z lupilcem zelenjave, lepo jih položite na servirni krožnik. Na vrh korenja položimo poper in omako. V sredino dodajte sladko začinjen češnjev paradižnik in rezine sveže limone.
5
V ponvi segrejemo olje, vanj damo 2 stroka česna, pražimo, dokler česen ne porjavi. Dodajte lončke (če so zamrznjeni, nato jih najprej odmrznite), pražite 1 minuto, občasno mešajte, da se požiralniki rahlo porjavijo. Soliti jih ni potrebno.
6
Vroče lupinice takoj razporedite po solati na servirni krožnik. Okrasite s svežimi zelišči in takoj postrezite toplo.