Kopica posušenih gob pomaga, če v hladilniku ne ostane veliko izdelkov in resnično ne želite iti v trgovino. Iz suhih gob se izkaže, čeprav preprosta juha, vendar zelo okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g mesa za juho;
- - 100 g posušenih gob;
- - 3 krompirje;
- - 1 čebula;
- - pol korenja;
- - peščica vermicelli;
- - poprova koruza, sol, lavrushka.
Navodila za uporabo
1
Najprej skuhajte jušno juho. Če želite to narediti, meso damo v hladno vodo, zavremo, zmanjšamo vročino, kuhamo 1 uro, odstranimo izmečke. Ni vam treba slane vode, količina sestavin se izračuna na tri-litrski ponvi.
2
Posušene gobe (na primer allsorts) dajte v priročno posodo, nalijte dva kozarca vrele vode, pokrijte, pustite 20 minut, da postanejo mehkejše.
3
Čebulo olupite, drobno nasekljajte, korenje olupite, na drobno naribajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje, čebulo prepražite, dokler ni prozorna, sol, dodajte korenje. Pečenko pustite, dokler ni pripravljeno kuhati pod pokrovom.
4
Gobe odstranimo iz jedi, narežemo na tanke trakove. Infuzija gob ne hitite, da se vlije - še vedno je uporabna. Končano meso potegnite na krožnik, pustite, da se ohladi. Gobe vrzite v vrelo juho, dodajte infuzijo. Po 10 minutah dodamo nasekljan krompir.
5
Po 10 minutah kuhanja posolite juho, dodajte zelenjavno cvrtje, poper in lovorjev list, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Ohlajeno meso narežemo, pošljemo v juho.
6
V ponvi stopite maslo, dodajte peščico vermicelli in kalcina do rjavkaste barve. V ponev damo z oljem, kuhamo, dokler ne razpadejo. Samo ne prebavite vermicelli. Sušena gobova juha je pripravljena, pustimo, da se malo popraži, nato pa prelijemo v jušne krožnike.