To je vitka mešanica, ki ji gobe dajejo določen poseben okus. Izkaže se bolje kot meso. Posušene gobe se zelo dobro kombinirajo s svežimi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g šampinjonov;
- - 220 g konzerviranih gob;
- - 20 g posušenih gob, namočenih v vodi 3 ure;
- - 2 korenja;
- - 1 čebula;
- - 2 kisle kumare;
- - 100 g oljk;
- - 60 g oljk;
- - 2 žlici paradižnikove paste;
- - 55 g sončničnega olja;
- - 1 žlica moke;
- - par lovorjevih listov;
- - 1 liter sladkorja;
- - mleta paprika;
- - zelenice;
- - kisla smetana.
Navodila za uporabo
1
Olupljene kumare olupite, narežite na trakove. Rezine konzerviranih gob. Suhe gobe operemo, kuhamo do kuhanja in sesekljamo. Gobe olupimo, operemo in nasekljamo.
2
Čebulo narežite, naribajte korenje, oljke in oljke prerežite na pol.
3
V posodi za pečenje prelijemo čebulo s sončničnim oljem. Nadevamo korenje in pražimo nekaj minut, dodamo paradižnikovo pasto, moko in pražimo 1 minuto. Dajte kumare z olivami. Pokrijte in zmanjšajte toploto, dušite, občasno mešajte.
4
Na olju popecite gobe v drugi ponvi. Dajte v posodo za zelenjavo, dodajte vse ostale gobe. Zalijemo z 2 litra vode. Počakajte, da zavre, nato pa na nizkem ognju kuhajte, dokler ne kuhamo. Na koncu dodajte sladkor, olive, mlet poper, lovorjev list.