Scordalia je grški prigrizek krompirja in česna. To predjed lahko jeste z rjavim kruhom ali z zelenjavo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - česen 5-7 zob.;
- - krompir 500 g;
- - lok 1 kos.;
- - korenje 1 kos.;
- - zelena 1 steblo;
- - sok iz 1 limone;
- - rastlinsko olje 180 ml;
- - oljčno olje;
- - peteršilj;
- - poper in mleta, sol.
Navodila za uporabo
1
Krompir, čebulo, zeleno in korenje operemo, olupimo in narežemo na velike kocke.
2
V ponev nalijte vodo. Postavite korenje, papriko, peteršilj in čebulo. Zavremo in zavremo 15 minut. Dodamo zeleno in krompir, kuhamo še 20-25 minut. Nato krompir stresemo v skledo (preostala zelenjava ne bo potrebna).
3
Česen olupimo, nasekljamo in zmeljemo s soljo. Polovico krompirja zmeljite v pire in zmešajte s česnom. Preostali krompir zmešajte z rastlinskim oljem. Združite s česnovim pirejem, soljo, poprom, nalijte malo olivnega olja in limoninega soka. Namastite na kos rjavega kruha in ga okrasite z zelenico.