Solata z gobami je neverjetno okusna, še posebej, če takšno solato postrežemo v hladnem zimskem večeru. Pripravite solato za zimo in razveselite svoje ljubljene z okusno in zdravo prigrizek.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sveže gobe - 1, 5 kg;
- - rdeča paprika - 1 kg;
- - paradižnik - 1 kg;
- - korenje - 700 g;
- - čebula - 0, 5 kg;
- - granulirani sladkor - 150 g;
- - sol - 50 g;
- - namizni kis 9% - 100 ml;
- - rastlinsko olje - 300 ml.
Navodila za uporabo
1
Gobe olupite, operite in narežite na srednje velike kose. Gobe prelijte z vodo in kuhajte 10 minut. Gobe odcedite skozi colander in jih sperite s tekočo vodo.
2
Oprane gobe damo v suho ponev in jih damo na ogenj, da iz gob izhlapi odvečna vlaga. Ne pozabite mešati gob, saj se običajno držijo dna ponve.
3
Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Olupite semena in narežite na trakove. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Korenje naribajte na grobi graterji.
4
Vzemite velik lonec s prostornino 5-7 litrov, po možnosti širok, tako da vam bo bolj priročno mešati solato. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo in v vroče olje damo nasekljane paradižnike.
5
Po 5 minutah bo paradižnik izločil sok. Nato dodamo paradižniku papriko in čebulo. Po nadaljnjih petih minutah dodajte korenje in gobe. V zelenjavo in gobe dodajte 3/4 skodelice sladkorja in 50 g soli, zmanjšajte vročino in nežno vmešajte vsebino ponve. Zelenjava naj bi oddala veliko soka.
6
Takoj, ko vsebina ponve začne vreti, naredite ogenj minimalen in solato kuhajte eno uro pod pokrovom, pri čemer ne pozabite občasno premešati zelenjavo.
7
5 minut preden je solata pripravljena, vzemite vzorec in dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe. Solato začinite s kisom, premešajte in kuhajte še 5 minut.
8
Končano vročo solato razporedite po steriliziranih kozarcih in zavijte s steriliziranimi pokrovi. Prevrnite in zavite kozarce. Pustite pločevinke, da se popolnoma ohladijo. Morali bi dobiti 7-8 pločevink s prostornino 0, 5 litra.