Nihče ne dvomi, da je riba zdrava. Vsebuje jod in druge pomembne aminokisline, ki jih naše telo tako zelo potrebuje. Zato je za ohranitev vseh teh koristnih snovi bolje, da ribe dušite ali pečete.
Izberite svoj recept
Sestavine
- sveža riba - 1 kg;
- rastlinsko olje - 100 g;
- paradižnikova pasta - 200 g;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 2 kosi;
- voda - 1, 2 kozarca;
- sladkor - 2 kosa;
- sol, poper po okusu.
Ribe, po možnosti zander - lahko tudi ščuke, trske, krape - očistite, odstranite notranjosti, prerežete na pol vzdolž hrbtenice, narežite na majhne koščke, ki tehtajo do 50 gramov. Solimo, potresemo z začimbo in pustimo 2-3 ure v hladilniku.
V ponvi z vročim rastlinskim oljem na obeh straneh prepražite dobro narezane kose rib do zlato rjave barve. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo sladkor in premešamo. Ribe damo v gosjo skledo in, nalijemo paradižnikovo omako, pokrijemo. Pečemo 1, 5 - 2 uri v pečici pri 150-180 stopinjah. Postrezite hladno.