Solato lahko imenujemo univerzalna jed. Uporablja se kot prigrizek, kot priloga in včasih kot samostojna jed. Okusno solato lahko skuhate precej hitro in enostavno. Najpomembneje je, da so izdelki kakovostni in sveži, in to je ključ do uspeha tudi pri najpreprostejši solati.
Izberite svoj recept
Solata s skuto in zelenjavo
Potrebovali boste:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150g;
- kisla smetana ali naravni jogurt - 100g;
- česen - 1 strok;
- češnjev paradižnik - 8-10 kosov;
- sveža kumara - 1 kos.;
- oljčno olje - 2-3 žlice;
- štruca - 2 rezini;
- zelena solata, zelena čebula, peteršilj;
- sol, črni poper.
Solo, drobnjak in peteršilj sperite v skledi s hladno vodo. Na brisačo dajte v stekleno vodo. Zelenjavo operemo in osušimo. Hlebček posušite v opekaču ali na suhi ponvi do zlato rjave barve. Česen olupite, drobno sesekljajte ali stisnite s stiskalnico. Sesekljamo spomladansko čebulo in peteršilj. Skuta na rahlo solite, poprajte, dodajte česen, kislo smetano in dobro premešajte. Češnjev paradižnik narežite na polovice, velike - na četrtine. Kumaro poševno narežemo na tanke rezine. Veliko kumaro narežite na trakove.
Solato dajte na večjo posodo. Skuto damo v žlico v majhnih delih v krogu in na sredini. Na vsako porcijo skute dajte rezine zelenjave. Dodamo jim malo soli in popra, potresemo z zelišči. Z rokami lopite krutone, jih razporedite na sredino solate in vse prelijte z olivnim oljem.
Paradižnikova solata s koruzo
Potrebovali boste:
- paradižnik - 500g;
- konzervirana koruza - 100g;
- solata čebula - 1 kos.;
- oljčno olje - 2-3 žlice;
- svež peteršilj;
- sol, črni poper.
Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje. Odcedite tekočino iz koruze. Olupite čebulo in jo na tanko narežite na obroče. Peteršilj grobo nasekljamo. V skodelici zmešamo olivno olje, sol in poper. Na ravno posodo položite plast paradižnika, nato pa plast čebule. Na vrh postavite koruzo. Prelijemo s solatnim prelivom in potresemo z zelišči. Lahko okrašena s črnimi olivami.
Solata iz paradižnika in fižola
Potrebovali boste:
- paradižnik - 3 kos.;
- kisla smetana - 4-5 žlic;
- česen - 1 strok;
- konzervirani fižol v paradižniku - 100g;
- zelena čebula, svež peteršilj ali koper;
- sol, črni poper.
Paradižnik in zelišča operemo, osušimo na brisači. Paradižnik grobo nasekljamo. Zeleno nasekljajte zelenico. Olupite in stisnite česen skozi stiskalnik česna. Odvečno tekočino odcedite iz fižola. V globoki skledi združite paradižnik, česen, fižol, zelenico. Poper, sol, sezono s kislo smetano in premešamo. Dodate lahko pšenice ali ržene krekerje.
Kumarova solata
Potrebovali boste:
- kumare - 3-4 kosov;
- piščančja jajca - 2-3 kos.;
- sojina omaka - 2-3 žlice;
- rižev kis - 1 tsp;
- oljčno olje - 2-3 žlice;
- zelena čebula;
- mleti črni poper.
Meso kuhana jajca skuhamo, ohladimo v hladni vodi in skrbno očistimo. Kumare operemo, olupimo in narežemo na trakove. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. V skodelici zmešamo sojino omako, olivno olje, rižev kis, ščepec črnega popra. Kumare položite na krožnik z drsnikom, v sredini naredite majhno depresijo. Prelijemo s solatnim prelivom, potresemo z zeleno čebulo. V sredino solate položite jajca.