Ruske pita, sicer se imenuje tudi „Rusk“, vam bo všeč njen nežen okus in mehka ohlapna tekstura. Takšna peciva so najpogostejša na severu Rusije, natančneje - v Arhangelsku.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zdrobljeni krekerji - 200 g;
- - pšenična moka - 200 g;
- - sladkor - 200 g;
- - kefir - 200 ml;
- - jajca - 3 kos.;
- - vaniljev sladkor - 10 g;
- - pecilni prašek za testo - 10 g;
- - oreščki in suho sadje po želji.
Navodila za uporabo
1
V surova jajca, razbita v globoki ločeni skledi, dodajte granuliran sladkor skupaj z vaniljevim sladkorjem. Nastalo zmes pretlačite, dokler se dodane sestavine ne raztopijo. Ko se to zgodi, nalijte tam isti kefir. Vse mešajte do gladkega.
2
Zmečkane krekerje vstavite v tekočo zmes iz jajčno-kefirjeve snovi. Če ne želite uporabljati kupljenih krekerjev, jih lahko naredite sami. Če želite to narediti, narežite posušeni kruh na kocke, nato pecite v pečici do zlato rjave barve, nato pa ga mletite tako, da ga daste v posodo za mešalnik.
3
Nato v temeljito zmešano zmes vstavimo pšenično moko, ki jo predhodno presejemo, in testo za peko. Dobljeno maso mešamo do gladkega. Če želite krekerski piti dodati dodaten okus, v testo dodajte oreščke ali suho sadje. Mimogrede, oreščkov ni treba drobiti, dodajte jih cele.
4
V okrogel pekač, ki ga premažemo s sončničnim oljem, damo nastalo testo. Pečemo njihove krekerje na 180 stopinj 40-50 minut.
5
Ko je peka popolnoma pečena, jo pustite, da se ohladi, nato jo okrasite s sladkorjem v prahu in po želji narežite na porcije. Krekerjeva pita je pripravljena!