Kozice se dodajajo solatam, kuhane z omakami, jedmi z žara in celo juhami. Gobe, siri, smetana, začinjeno zelenje in druge sestavine se odlično ujemajo z nežnim okusom morske hrane. Kozice iz kozic se pripravijo hitro in so lahko tanke ali tanke, začinjene ali zelo nežne.
Izberite svoj recept
Juha iz škampov in gob
Poskusite narediti preprosto in hranljivo kremno juho s šampinjoni in kozicami. Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 250 g olupljenih kozic;
- 1 velika čebula;
- 500 ml smetane;
- ščepec naribanega muškatnega oreščka;
- 1 žlica sladkorja;
- 150 g šampinjonov;
- 0, 25 kozarca suhega belega vina;
- več vej cilantro;
- limonin sok;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Sesekljajte čebulo. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in premešamo, v njem prepražimo čebulo, dokler ni prozorna. V ponev vlijemo sladkor in prilijemo vino, premešamo. Mešanico na ognju dušite približno 3 minute. Gobe operemo, osušimo in narežemo na plastiko. Damo jih v ponev, napolnimo s smetano, dodamo nariban muškatni orešček. Mešanico zavremo in kuhamo nekaj minut. Nato juho razredčimo z vodo do želene gostote.
Namesto z vodo lahko juho razredčimo s piščančjo ali zelenjavno juho.
Ponovno zavremo mešanico, v ponev damo olupljene kozice, dodamo malo limoninega soka in sol. Zmanjšajte vročino in juho pokrijte s pokrovom. Kuhajte ga 5 minut, nato odstranite z ognja in prelijte na krožnike. Pred postrežbo potresemo vsako porcijo drobno nasekljanega cilantra.
Kozica juha iz škampov
Juho po tem receptu lahko pripravimo v četrtini ure.
Potrebovali boste:
- 1, 5 litra vode;
- 4 srednje velika krompirja;
- 1 korenček;
- 150 g predelanega sira vrste "Amber" v kozarcu;
- 300 g neolupljenih kozic.
Kozico kuhajte 5 minut. Vzemite jih z režo z žlico, očistite. Krompir narežite na majhne kocke, naribajte korenje. Krompir damo v juho iz kozic, po 5 minutah vanj dodamo korenje. Zelenjavo kuhajte do mehke.
V ponev dodamo smetanov sir in kozice. Juho kuhamo še 3-4 minute. Nato ga prelijemo v krožnike in postrežemo z domačimi krekerji iz belega kruha.