Marmelado mnogi poznajo in jo ljubijo že od otroštva. Spominja se poletja, okusa sočnih jagod in sadja. Domovina marmelade je Vzhod, kjer se ta poslastica pripravlja že več kot eno tisočletje. Marmelada je prišla v Evropo med križarskimi vojnami v 14. in 16. stoletju in takoj postala najljubša sladica mnogih, tudi dvornih.
Izberite svoj recept
Zgodovina marmelade
Beseda marmelada izvira iz portugalske besede marmelada, kar pomeni "kutina marmelada." Dejansko je bila sprva marmelada narejena samo iz kutine. Kasneje so londonski in francoski slaščičarji začeli uporabljati marelice in jabolka za izdelavo marmelade.
Za kaj je marmelada dobra?
Marmelada ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. To je nizkokalorično sladko, sploh ne vsebuje maščob. Lahko ga jeste brez strahu pred pridobivanjem teže.
Pektin, ki ga vsebuje marmelada, odstranjuje strupene snovi iz telesa, izboljša prebavo. Marmelada, pripravljena na osnovi želatine, pomaga krepiti lase in nohte. In ta sladkost pomaga pri soočanju s stresom.
Izdelava marmelade doma je enostavna. Poskusite recept s sokom in pektinom.
Kako narediti marmelado iz soka
Za izdelavo domače marmelade boste potrebovali:
- sok sadja ali jagodičja - 0, 5 litra;
- sladkor - 2 kozarca;
- pektin - 3 žlice. žlice (ali agar-agar - 2 žlici žlice).
Pektin se prodaja v lekarnah, agar-agar lahko najdemo v velikih trgovinah v oddelkih za začimbe.