Sezona buč je v polnem razmahu - vsestranski izdelek, iz katerega si lahko skuhate polno večerjo v treh obrokih, vključno s prvim, drugim in pijačo ter sladico. Ena najbolj nenavadnih, a zelo svetlih, okusnih in zdravih sladic je bučni žele.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - buča - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mlet cimet in sladkor - po okusu
- - krompirjev škrob - 6 tbsp.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo bučnega želeja potrebujemo torto. Dobimo ga tako, da bučo naribamo in iztisnemo sok. Bučo zmeljemo bodisi v sokovniku bodisi tako, da jo na drobno naribamo. Nato iztisnite sok z gazo. Sokovnik bo vse naredil sam. Sok, pridobljen v postopku pridobivanja oljne pogače, ni potreben v celoti. Zato takoj vlijemo 150 ml soka v ločeno skodelico, ostalo pa lahko popijete ali uporabite za pripravo bučnega želeja, pri čemer sok nadomestite z enakim volumnom vode.
2
Torto damo v ponev, v katero dodamo vročo vodo, damo sladkor in cimet. Vse dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Ponev s to mešanico postavimo na močno vročino in zavremo. Takoj odstranite ponev z ognja in jo odcedite s finim sito ali gazo.
3
Zdaj zmešajte bučni sok s krompirjevim škrobom in to mešanico vlijte v vročo bučno juho. Ponev vrnite na ogenj in mešanico zavrejte, ob stalnem mešanju z metlico ali žlico.
Odstranite ponev z vročine. Zdaj morate pustiti, da se žele malo ohladi in prelijte nad posodo. Žele v celoti ohladimo in ga postrežemo kot sladico.
Med takšnim kuhanjem lahko takšnemu poljubu dodate malo sveže naribane pomarančne ali limonine lupine, da oživite okus kislina z lahkotno citrusno aromo.