Le malo ljudi se lahko odreče užitkom uživanja palačink. Jedjo jih z maslom in kislo smetano, marmelado in marmelado, polnjene z mletim mesom in skuto. Obseg domišljije pri serviranju palačink je resnično neomejen. Če želite še dodatno popestriti okus te čudovite jedi, poskusite zanjo pripraviti izvirne omake.
Izberite svoj recept
Sledi omaka
Za 1 rahlo soljeno sled: kislo smetano, limonin sok.
- Sled očistimo, fileje ločimo od kosti, zmeljemo ga v mešalniku.
- V maso sleda dodamo kislo smetano in malo limoninega soka po okusu.
Omaka "Slastna"
Za 2 skodelici kisle smetane: 100 g svežih gob, 100 g kuhane klobase, 1/2 skodelice naribanega sira, 50 g pripravljenega hrena, 4 žlice. l rastlinsko olje, kis, sol.
- Gobe na drobno nasekljamo, skuhamo v slani vodi. Nato položite skozi mlinček za meso, pomešajte s kislo smetano.
- Klobaso narežite na majhne kocke, pomešajte z naribanim sirom. Dodamo malo kisa, premešamo.
- Gobe zmešamo s klobaso. Sol, vnesite rast. maslo in hren. Spet dobro premešamo.
Sirna omaka
Za 200 g rahlo soljenega lososa: 1 kremni sir, 1 kuhano jajce, 3 žlice. l majoneza, 1 strok česna.
- Sir in jajce zdrobite na fino grater. Olupite česen in dodajte majonezo. Vse zmešamo. Omako ohladimo.
- Na palačinke ali palačinke dajte žličko omake in rezino lososa.
Skuta omaka
Za 500 g skute: 2 beljaka, 3/4 skodelice sladkorja, 3 skodelice mleka, 1 skodelica smetane, 1 skodelica jagodnega marmelade.
- Beljake s sladkorjem stepemo v gosto bujno peno. Dodamo skuto, stepeno smetano in marmelado. Premešanje.
- Dobljeno maso razredčimo z vročim mlekom in takoj postrežemo.
Orehova omaka
Za 3/4 skodelice nasekljanih orehov: 1 skodelica kisle smetane, 2 žlici. l limonin sok, 2 žlici. l olivno olje, sol.
- Oreščke položite skozi mlinček za meso. Dodamo olivno olje, premešamo.
- Nato v orehovo maso vnesite limonin sok in kislo smetano, sol. Omako servirajte na mizo.