Navajeni smo na dejstvo, da je pita precej zapletena jed, priprava katere traja veliko časa. Toda ta čudovita torta je pripravljena v samo pol ure in hkrati se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 piščančje prsi (file);
- - 150 g šampinjonov;
- - 1 plast gotovega peciva;
- - 100 g kisle smetane;
- - 300 ml piščančje zaloge;
- - 6-7 glav čebule;
- - 20 g masla;
- - 1-2 kos. lovorjev list;
- - 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka;
- - 1 čajna žlička gorčice;
- - 1 tsp moka;
- - 1 jajce;
- - rastlinsko olje, timijan, sol, poper.
Navodila za uporabo
1
Filete narežite na trakove, njihova debelina naj bo približno 1 cm. File postavite v segreto ponev, v katero vlijete rastlinsko olje (približno 2 žlici. Namizne žlice). Dodamo sol, poper, maslo, muškatni orešček, timijan in sesekljano spomladansko čebulo. Mešamo in pražimo na visoki vročini približno 3 minute.
2
Gobe narežemo na tanke rezine in jih dodamo piščancu. V ponev damo kislo smetano, moko, gorčico in prelijemo piščančjo zalogo. Vse dobro premešamo in pustimo na šibkem ognju 3-4 minute. Odvečna tekočina naj bi izhlapela.
3
Po tem dajte vse sestavine v majhen pekač (bolje je, če je pravokoten).
4
Zavijte plast lisnatega peciva, tako da se izkaže za nekoliko večje velikosti kot pekač. Na vrhu obložite nadev pita s testo in robove testa malo pritisnite na obrazec. Testo rahlo razrežemo diagonalno, vendar ga ni treba prerezati.
5
Da bi skorja pita postala rumena, testo namažite z jajcem in ga pošljite v predhodno ogreto pečico. Ker je nadev pita že pripravljen, ostane le še počakati, da testo rahlo porjavi. Pri temperaturi v pečici 220 stopinj bo trajalo največ 5-10 minut.