Krompirjeve palačinke z dodatkom šunke in sira so odlična možnost za srčen obrok za vso družino. Za take krožnike je primerna vsaka stranska jed, jed pa je narejena dovolj hitro in ne zahteva znatnih stroškov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - svež krompir (470 g);
- - šunka (65 g);
- – Piščančja jajca (7 kosov);
- –– drobtine (35 g);
- - rastlinsko olje (5 g);
- - trdi sir (70 g);
- –Onion (1 kos);
- - peteršilj po okusu;
- –– sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Vzemite krompir, sperite, temeljito očistite umazanijo, odstranite lupino z ostrim nožem. Nato narežemo na majhne koščke in damo v osoljeno vodo za kuhanje. Ko je krompir pripravljen, ga zmeljemo z lesenim kolutom. Pustite, da se krompir nekaj časa ohladi.
2
Začnite pripravljati druge sestavine. Peteršilj dobro speremo, nasekljamo, prestavimo v ločeno skledo in počakamo, da peteršilj da sok. Sir naribajte na finem graterju in dodajte v skodelico s peteršiljem. Šunko in svežo čebulo narežite na majhne kocke. Drobnejši kot je pršut, boljše bodo kotlete.
3
V pire krompir pretlačite jajca z mešalnikom, dodajte sir, peteršilj in šunko, sol in dobro premešajte. Mleto meso pustite, da se vroči 20-30 minut. Nato drobtine nalijemo na ravno površino, jih razdelimo z roko. V dlan vzemite nekaj mletega mesa in oblikujte pite. Dobljeno rezino zvijte v drobtine, dajte v predhodno segreto ponev.
4
Paštete skuhajte pod pokrovom, ne pozabite jih občasno obrniti. Ne pozabite, da se krompirjevi rezanci kuhajo veliko hitreje kot mesne kotle. Paličke odstranite iz ponve, ko se na površini pojavi gosta hrustljava skorja.
Bodite pozorni
Namesto šunke poskusite dodati prekajeno klobaso, ki bo rezancem dala prijetno aromo.
Koristni nasvet
S kislo smetano omako s česnom in zelišči lahko postrežemo s krompirjevimi paštetami.