Krofi s skuto kremo

Nežni, zračni in okusni kremni krofi - to je odličen zajtrk za vso družino. Zato vam predstavljamo priročen, cenovno dostopen in enostaven recept za krofe.

Izberite svoj recept

Sestavine

• 2, 5-3 skodelice moke;

• 1 čajna žlička sode (brez diapozitiva);

• 1 skodelica dobre kisle smetane;

• 1 čajna žlička sladkorja;

• 1 ščepec soli;

• 100-300 ml sončničnega olja (za globoke maščobe);

• sladkor za glazuro (za serviranje).

Sestavine za kremo:

• 100 g skute;

• 4 žlice končnega čokoladnega pudinga.

Kuhanje:

1. Jajce potegnite v široko posodo in premagajte z vilicami.

2. V jajce vlijemo kislo smetano in jogurt, dodamo sol, sladkor in 2, 5 - 3 skodelice moke. Z rokami gnetemo mehko in gladko testo, razvaljamo v pravokotnik in potresemo 1/3 žlice. soda.

3. Soda temeljito zdrgnite z rokami po celotni površini testa. Ta postopek izvedite čim bolj previdno.

4. Nato iz pravokotnika oblikujte zvitek, ga z valjarjem znova zavijte v velik pravokotnik, napolnite 1/3 sode in ponovno previdno zdrgnite. Ta postopek ponovite še enkrat, po katerem se pravokotnik znova zvije v zvitek in upogne, tako da se konci zložijo.

5. Pripravljeno testo položimo v priročno posodo, pokrijemo in pustimo stati pri sobni temperaturi vsaj 2 uri. V tem času se testo dobro dvigne in postane zračno.

6. Delovno površino mize obložite z moko, testo položite na moko in razvaljajte v torto debeline 5 mm. Iz kozarca s kozarcem ali obliko izrežite kroge s premerom 5 cm. Upoštevajte, da morate celoten kos testa takoj razdeliti na kroge, saj se krofi zelo hitro ocvrtijo in v prihodnosti ne bo časa za iztiskanje.

7. V posodo ali ponev nalijte veliko olja (1, 5 cm od dna ponve) in ga segrejte. Krofe dajte v vroče olje in na hitro prepražite na obeh straneh. Hkrati se ne bodo le ocvrli, ampak se bodo dobesedno povečevali in dvigali v višino pred našimi očmi.

8. Ocvrte krofe položite na krožnik in jih velikodušno posujte s sladkorjem v prahu.

9. Upoštevajte, da lahko krofe postrežete z najljubšo marmelado ali smetano. V tem primeru morate za smetano vzeti skuto in že pripravljen čokoladni puding. Ti dve sestavini dajte v skledo mešalnika in pretlačite do gladkega.