Ime italijanske sladice na osnovi maskorponejevega sira "Tiramisu" izvira iz besede "tiramisù", kar pomeni "povzdignite me". In res, ko ste okusili to neverjetno nežno in zračno sladico, se počutite »v nebesih«.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za smetano:
- - 500 g sira mascarpone;
- - 100 g sladkorja;
- - 4 jajca;
- - 350 ml kave;
- - 3 žlice konjak;
- - kakav v prahu.
- Za test:
- - 2 jajci;
- - 50 g sladkorja;
- - 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
- - 50 g moke;
- - 30 g škroba;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška.
Navodila za uporabo
1
Naredite kremo iz sira. Če želite to narediti, ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjake s sladkorjem temeljito vtrite. Masi dodamo maskorpone in premešamo. Beljake stepemo v močno peno in jih previdno dodamo v sirno maso.
2
Biskvitne palčke skuhamo. Beljaki stepemo jajca in sladkor, v mešanico dodamo vanilijev sladkor in maso še enkrat premažemo. Moki dodamo pecilni prašek in škrob. Da je sladica resnično zračna, mešajte moko in škrob skozi sito.
3
Jajčni masi dodajte moko in premešajte. Testo damo v torto za pecivo. Pekač namastimo z maslom ali margarino, potresemo z moko in nanjo položimo trakove testa.
4
Pečico segrejemo na temperaturo 200 stopinj in v njej pečemo biskvitne palčke 10-15 minut. Končane piškote ohladite.
5
Zmešajte hladno kavo in žganje. Lahko uporabite drugo alkoholno pijačo, na primer alkoholno pijačo. Vse je odvisno od vaše želje. Piškotne piškote potopite v mešanico kave in konjaka. Gibanje naj bo hitro, palice se ne smejo zmočiti.
6
Biskvitne palčke postavite tesno drug do drugega in vse skupaj namažite s sirno kremo. Nato položimo še eno plast piškotov in položimo preostalo kremo. Izravnajte maso. Hladimo približno 5-6 ur. Skozi cedilo potresemo končno sladico s kakavim prahom. Previdno narežemo na rezine.