Pilaf je odlična rešitev za družinsko večerjo. Prvič, zadovoljivo, drugič, da je stransko jed kuhano posebej, in tretjič, zelo je okusna (razen, če je seveda kuhana pravilno).
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g mesa (jagnjetina),
- - 2 skodelici dolgozrnatega riža,
- - 2 veliki korenčki,
- - 2-3 čebule,
- - začimbe za pilaf,
- - sol
- - rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate dobro ogreti olje v kotlu - to je ena glavnih skrivnosti uspešnega pilafa. Segrevati ga morate, dokler se ne začne lahka meglica. Prav tako je pomembno, da riž dobro speremo. Vodo je treba spremeniti najmanj 7-krat. Tako se gluten opere in riž v pilafu bo droben.
2
Meso je treba oprati, razrezati na dovolj velike koščke. Korenje olupite, narežite na trakove. Čebulo olupite, narežite na obroče.
3
Meso damo v vroče olje, premešamo. Na meso dajte korenje in čebulo, če ga uporabljate, spet premešajte in malo prepražite. Nato enakomerno vlijemo riž. Na riž položite žlico s poglabljanjem navzdol in vanj nalijte hladno kuhano vodo, dokler njegova raven ni dva prsta nad nivojem riža. Ne mešajte riža! Vsebino kotla posolite, zaprete s pokrovom in najprej postavite na močan ogenj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pilaf, dokler voda v celoti ne izhlapi. Na koncu kuhanja dodajte začimbe in vmešajte pilaf.