Nežna jetra z jabolki in čebulo je prijetnega vonja in edinstvenega okusa. Takšno jed jedo celo tisti, ki jetra ne marajo. Priprava jeter v Berlinu je povsem preprosta, ne potrebujete posebnih kulinaričnih znanj.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g jeter
- - 2 jabolki
- - 1 glava čebule
- - moka
- - rastlinsko olje
- - 1 žlica paprike
- - ½ žlica curryja
- - črni poper
- - sol
Navodila za uporabo
1
Izperite jetra in odstranite film iz nje. Razrežite ga na kose, pretlačite in povaljajte v moki. Frite v rastlinskem olju, dokler ne porjavijo. Solite in poprajte, preden jetra obrnete na drugo stran.
2
Končana jetra dajte na prtiček, da odvečno olje ne bo več.
3
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine. Olje, v katerem so bila ocvrta jetra, odcedite, v njem olupite in ocvrtite jabolka. Morali bi biti nasičeni z aromo jeter.
4
Pražite jabolka, dokler niso mehka. Položite jih na krožnik.
5
V isti ponvi nasekljajte čebulo, dodajte papriko, curry in sol. Čebulo pražimo do mehčanja.
6
Pripravljeno hrano zložite po plasteh: jabolka, nato jetra in čebula. Končano posodo za 5 minut postavite v pečico ali v mikrovalovno pečico.
Koristni nasvet
Jabolka za jed ne bi smela biti sladka. Za to so najbolj primerne zelene ali rumene sorte.
Film iz jeter je treba odstraniti, da se po kuhanju ne zagori.