Paprikaš je jed, podobna golažu, a za razliko od njega je tukaj okus paprike prednostna naloga. Teletina je zelo nežna, neposredno se topi v ustih. Kuhanje telečjih paprikash je enostavno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g telečje kaše;
- - 1 bolgarska rdeča paprika;
- - 1 paradižnik;
- - 1 čebula;
- - 3 stroki česna;
- - 2 žlici. žlice kisle smetane;
- - 1 žlica. žlico moke;
- - mleta paprika, sol.
Navodila za uporabo
1
Izperite kos telečjega mesa, posušite na papirnati brisači, narežite na majhne koščke. V ponvi segrejte maslo, dajte koščke mesa, pražite do zlate rjave barve.
2
Čebulo olupite, jo drobno nasekljajte, dodajte k mesu, vse skupaj pražite še 3-5 minut. Papriko olupite s semen in belih predelnih sten, odstranite pecelj, narežite na kocke in položite v ponev za meso in čebulo. Česen olupite, nasekljajte, kot želite, olupite paradižnik (predhodno ga olupite z vrelo vodo, nato pa ga olupite), meso narežite na kocke in česen damo v ponev. Zmešajte sestavine posode.
3
V ponev nalijte kozarec vode, lahko vzamete zelenjavno ali mesno juho, če jo imate ali če jo imate čas kuhati. Solite, po okusu dodajte mleto papriko. Pokrijte, na nizki vročini kuhajte 25 minut.
4
Zmešajte kislo smetano z moko, previdno dodajte k skupni masi, premešajte, kuhajte skupaj še 10-15 minut. Pripravite paprikaš s teletino s katerim koli svežim zeliščem. Postrezite vroče, jed ne potrebuje stranske krožnice, zaradi nje v tem primeru pride zelenjava, dušena z mesom.