Ocvrti ribji file s čebulo in smetanovo omako bo odlična jed za goste in dom. Jed je pripravljena preprosto, priprava pa ne traja veliko časa. Navedena količina hrane zadostuje za 2 obroka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - morska plošča (file) - 400 g;
- - šalotka - 1 čebula;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - suho belo vino - 250 ml;
- - trdi sir - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - moka - 1 tsp;
- - smetana 10% - 50 ml;
- - drobnjak - 30 g;
- - sol - 0, 5 tsp.
Navodila za uporabo
1
Kuhanje omake. Šalotko olupite in narežite na majhne kocke. Sesekljamo drobnjak. V ponvi stopite 1 žlico masla in šalotko rahlo popržite do zlate rjave barve. Nato v posodo nalijemo suho vino in na šibki vročini pod pokrovom kuhamo 5 minut.
2
Moko razredčimo z vodo, premešamo in vlijemo v ponev s čebulo, mešanico zavremo, solimo. Izklopite toploto, rahlo ohladite in vlijte smetano. Dodajte nasekljan drobnjak. Omaka je pripravljena.
3
Ribje fileje sperite z vodo, posušite, narežite na porcije, solite. V ponvi stopite preostalo maslo in na obeh straneh prepržite ribe do zlato rjave barve (1-2 minuti na vsaki strani).
4
Sir naribajte na grobi graterji.
5
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Ribji file položite, prelijte ga s pripravljeno omako. Na vrh položite nariban sir. Ribe pečemo v pečici na 220 stopinj 10 minut. Jed je pripravljena.
Koristni nasvet
Kot prilogo lahko postrežete zelenjavo, krompir ali riž.