Bujna in lahka musa s prijetno malinovo omako. Izgleda odlično v zamrznjeni obliki in v kozarcu v plasteh. Preostalo malinovo omako, da ne izgine, lahko ločeno postrežemo v vazi. Takšen mousse je primeren tudi kot krema za torto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 g zamrznjenih malin;
- - 175 g bele čokolade;
- - 1 2/3 skodelice maščobne smetane;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 2 žlici. žlice likerja;
- - 1 kapljica barvila za hrano rdeča.
Navodila za uporabo
1
Zamrznjene maline pred mletjem odcedite, nasekljajte jih v predelovalcu hrane ali mešalniku, da dobite smoothie. Nastalo zmes obrišite skozi sito, zavrzite semena ter dodajte sladkor in tekočino v jagodno maso po okusu, mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pridobite približno 1 kozarec omake.
2
V ponvi z debelim dnom na šibkem ognju segrejte 1/4 skodelice smetane z belo čokolado in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Pustite, da se mešanica popolnoma ohladi na sobno temperaturo, dodajte ji 1 žlico malinove omake, dodajte rdeče barvilo za hrano (to ni obvezno). Maso prenesite v veliko skledo.
3
Preostalih 1 1/2 skodelice smetane stepemo ločeno, dokler ne nastane mehka pena. V mešanico nežno vmešajte stopljeno čokolado - dodajte po delih, 1/3 dela naenkrat. Barva naj bi sčasoma postala enotna.
4
Končni mousse iz bele čokolade dajte v visoke kozarce, vaze ali v porcije sklede, položite po plasteh. Mousse servirajte z dišečo malinovo omako, po vrhu lahko okrasite s svežimi malinami.