Poletje ni samo sproščujoče na plaži, ampak tudi čas priprav. Ne dvomim, da ima vsaka gospodinja svoje recepte za kuhanje vloženih kumar, ampak mislim, da receptov ni veliko. Priporočam kuhanje kumar z bučkami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 5-litrske pločevinke:
- - 4 kg kumare;
- - 2 kg squash;
- - 2 stroki pekoče paprike;
- - 10 strokov česna;
- - krovni dežniki;
- - 5 kosov. lovorjev list;
- - 5 kosov. češnjev list;
- - 5 kosov. ribezov list;
- - 2 srednje hrenova korenina;
- - paprika;
- - klinčki;
- - kis v bistvu;
- - sladkor;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Izperite kumare in bučke pod tekočo vodo. Odrežite konice iz kumar. Bučke narežemo na obroče.
2
Pripravite banke. Temeljito sperite in sterilizirajte v vodni kopeli. Pokrovcev se še ne dotikajte.
3
Kuhanje kopra, listov in česna. Zelenico previdno operemo pod tekočo vodo, česen olupimo.
4
Začnemo polagati v pripravljene kozarce. Na dnu je dežnik kopra, list češnje, ribeza, majhen košček hrena, česna in pekoče paprike. Nato položite kumare z bučkami.
5
V ponev nalijte vodo, segrejte in kuhajte 5 minut. Nato previdno prelijemo pripravljene kozarce zelenjave z vrelo vodo. Pustite 10 minut, nato pa vodo iz pločevinke odcedite v umivalnik. In postopek ponovimo - v ponev vlijemo svežo vodo, zavremo in prelijemo v kozarce. Po 10 minutah odcedite vodo.
6
Priprava tretjega polnjenja. To bo že naša marinada. V eno kozarec vzamemo sol s hitrostjo ene sladice žličke soli in 2 sladicnimi žlicami sladkorja. Dodamo vrelo vodo in kuhamo 10 minut, nato dodamo lovorjev list.
7
V kozarce dodajte več graha paprike in dve nageljnove žbice. Kozarce prelijemo s pripravljeno slanico, da se voda razlije. V vsak kozarec dodajte eno čajno žličko kisa esence.
8
Pustite stati 15 minut, v tem času zavremo kovinske pokrove. Pokrijemo in zvijemo. Obrnite na glavo in položite pod "plašč", dokler se popolnoma ne ohladi.
9
Po hlajenju morate kozarce hitro postaviti v klet ali hladilnik.
Bodite pozorni
Če dvomite v kakovost kisle esencije, jo lahko damo v zamrzovalnik, če zamrzne, potem ponaredek.
Koristni nasvet
Ne uporabljajte jodirane soli. Bolje je jemati grobo sol brez dodatkov.