Mango je mogoče pogosto videti v velikih trgovinah z živili. Plodovi so tako zreli kot ne povsem zreli. Kaj je bolje vzeti in najpomembneje - kako ga pravilno jesti?
Izberite svoj recept
Kaj je to?
Mango je sadež, ki je plod indijskega manga. To sadje je zelo priljubljeno v tropskih državah. Sadež ima vlaknasto strukturo in sladek okus. Barva kože ima odtenek zelene, rdeče ali rumene barve. Barva kaše je lahko oranžna ali rumena.
Nezrelo sadje Mango
Nezreli mango je skladišče škroba. Ko dozori sadje, se škrob pretvori v glukozo, maltozo in saharozo. Poleg tega nezrelo sadje vsebuje veliko količino pektina. Ko se v mangu oblikuje trda kost, količina pektina postane bistveno manjša.
Če poskusite nezrelo sadje, se bo izkazalo, da je zelo kislo. Nezreli mango ima tak okus zaradi dejstva, da vsebuje 4 vrste kisline: citronsko, oksalno, jantarno in jabolčno.
Med drugim je nezrelo sadje manga bogato z vitamini. Vsebuje vitamin C, B1, B2 in niacin.
Zrel mango
Če bomo okusili popolnoma dozoreli mango, bomo videli, da je zelo sladek. Zrel sadež ima malo kislin, vendar veliko različnih sladkorjev in vitaminov. Vitamin A, ki ga vsebuje zrelo sadje, zelo dobro vpliva na vid. Če boste redno jedli plodove mangov, se bo izboljšala imuniteta, manj verjetno boste prehladili. Zrele mango lahko uporabimo za hujšanje, saj vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in vitaminov.
Neželeni učinki
Tudi če vam je všeč okus manga, se ga ne vznemirjajte. Če na dan zaužijete več kot 2 nezrelih sadežev, se lahko pojavijo kolike, pa tudi draženje sluznice prebavil. Če pretiravate z zrelim sadjem, potem to lahko privede do zaprtja, alergij in prebavne motnje.