Lasagna - biser italijanske kuhinje

Lasagna je italijanska jed, ki se je v Rusiji tako dobro ukoreninila. Je biser italijanske kuhinje.

Izberite svoj recept

Potrebovali boste

• - 300 g moke;

• - 2 jajci;

• - sol;

• - 3 žlice vode;

• - čebula - 1 glava;

• - zelenice;

• - česen;

• - 4 žlice rastlinskega olja;

• - 1 korenček;

• - 200 g mletega mesa;

• - črna in rdeča mleta paprika;

• - 2 žlici vina;

• - 500 g paradižnika;

• - 0, 5 l mleka;

• - 50 g masla;

• - 100 g sira.

Navodila za uporabo

1

Iz vode, moke, jajc, soli in rastlinskega olja pripravite elastično testo. Razvaljajte in razrežite na pravokotnike. Testo 5 minut kuhajte v osoljeni vodi. Vrzite jih v colander in sperite s hladno vodo.

2

Naredite omako z imenom bolonjska omaka. Če ga želite pripraviti, narežite čebulo, peteršilj, korenje in česen. Spasser vse v rastlinskem olju. V to zmes dodajte mleto meso in pražite, dokler ne postane mehko. Nato začinite s poprom, črno in rdečo, nalijte rdeče vino in sol.

3

Paradižnik olupite in olupite, dodajte v omako in kuhajte, dokler se ne zgosti (to je približno 40 minut).

4

Naredite bešamel omako. Moko prepražite na maslu in jo razredčite z mlekom. Kuhamo, dokler se zgosti, solimo in popramo.

5

Pekač namastite, vanj položite koščke testa in prelijte bolonjsko omako. Po vrhu potresemo nariban sir. Nato damo še eno plast testa in prelijemo z bešamel omako. Nadomestite plasti, dokler sestavin ne zmanjka. Po vrhu potresemo sir. Damo v pečico in kuhamo 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Bodite pozorni

Jed lahko kuhamo iz rezancev ali testenin.

Koristni nasvet

V tankem toku vlijemo mleko v moko. V nasprotnem primeru se lahko tvorijo grudice.