Kuhati piščančja jetra še bolj okusno in apetitno bo omogočila posebna omaka iz češenj in naravnega čebeljega medu. Za to lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 gramov svežih ali zamrznjenih češenj;
- - 300 gramov piščančjih jeter;
- - 2 žlici čebeljega medu;
- - 1 velika čebula;
- - 1 žlica balzamičnega kisa;
- - 2 žlici olivnega olja;
- - sol, črni poper.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti piščančja jetra. Če želite to narediti, ga temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, odstranite filme in umazanijo ter ga rahlo posušite.
2
Nato čebulo narežemo na tanke obroče in previdno prepražimo v ponvi do zlate barve. Nato morate v isto ponev postaviti piščančja jetra in jo pražiti 10 minut, predhodno posuto s soljo in poprom.
3
Preverjanje razpoložljivosti izdelka je zelo preprosto. Morate ga preluknjati z nožem in paziti na barvo sproščenega soka. V končnih jetrih naj bo prozorna.
4
Trenutno lahko omako naredite. Če želite to narediti, polovico jagod zdrobimo v mešalniku, pomešano z medom, olivnim oljem in kisom.
5
Preostale češnje položimo na ponev, nato pa nastalo pikantno maso izlijemo iz pireja in začimb. Prihodnjo omako zavremo in nato dušimo, dokler se ne zgosti. To je približno 15-20 minut.
6
Končana jetra položimo na solatni list in na vrhu prelijemo s toplo češnjevo omako. Mletje preostalih češenj ni vredno, naredijo jed še bolj okusno in nenavadno.
7
Kot priloga je ocvrta piščančja jetra ali kuhan riž kot nalašč za ocvrta piščančja jetra.