Krupenik je nekakšna torta, le da je brez moke in z minimalno količino sladkorja. Takšna torta je lahko sladka in ne sladka. Do nje so povsem drugačna polnila.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 ml vode
- - 100 g žitaric (v tem primeru ajde)
- - 2 jajci
- - 160 g skute
- - 10 g sladkorja
- - nekaj masla
- - ščepec soli
- - nekaj žlic kisle smetane
Navodila za uporabo
1
Ajdo razvrstite, tako da odstranite drobno leglo in črnino, dobro sperite in osušite.
2
Grobo vlijemo v vročo ponev in prepražimo, nenehno mešamo.
3
Vzemite ponev, vanj nalijte vodo, vodo zavre in nato prelijte žito in sol. Med mešanjem kašo kuhajte, dokler se zgosti, nato ponev postavite v pečico ali na vodno kopel.
4
Skuto obrišemo s sladkorjem in jih nato premažemo z jajci, dobljeno maso damo v žito, dodamo olje, vse dobro premešamo.
5
Veliko ognjevarno ponev ali pekač namastimo z maslom, potresemo z drobtinami. Maso dajte v obliko, jo zgladite. Vrh namažite z mešanico jajc in kisle smetane. Kalup damo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo do kuhanja.
6
Končano jed lahko postrežemo bodisi kot samostojno jed, bodisi skupaj s prvo jedjo. Če je neodvisna, jo lahko naredite sladko, če ji dodate marmelado, kislo smetano s sladkorjem ali kondenzirano mleko. Če je to druga jed, potem lahko postrežete s kislo smetano, gobami, perutnino ali mesom.