Ne maram eksperimentov v kuhinji, zato kuham izključno po receptih, ki so jih dokazali skozi leta. Paprike sem na ta način konzerviral več let. Vsi, ki so okusili to svetlo in dišečo jed, so bili navdušeni.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sladka paprika različnih barv - 5 kg,
- - poper krompir - 2 tbsp. l.,
- - lovorjev list - 5 kosov,
- - klinčki - 5 brstov,
- - česen - 5 strokov,
- - mlet čili poper - pol žličke,
- - voda - 2 l
- - sol - 2 žlici. l.,
- - sladkor - 6 tbsp. l.,
- - kis - 2 žlici. l
Navodila za uporabo
1
Papriko operemo, narežemo peclje, odstranimo semena in narežemo na trakove širine 3-4 cm, kozarce dobro operemo, steriliziramo. V ponev nabiramo vodo. Dodamo sol, sladkor, kis. Segrejte do vretja.
2
Po potrebi dodajte sol ali kis v marinado. Papriko potopite v marinado in kuhajte na zelo nizki vročini 5-6 minut. Paprika ne sme postati mehka ali vreti. Na dno vsakega kozarca dajte poper, strok, lovorjev list, dodajte čili papriko in česen.
3
Zdaj dobimo poper iz marinade in ga damo v pločevinke, ko je še vroče. Papriko je treba položiti tesno, nežno stiskati. Marinado zavremo do vretja. Zalijemo jih s papriko. Kozarce pokrijemo s pokrovi, zvijemo in obrnemo 10-12 ur. Takšno papriko lahko shranite v temnem prostoru. Paprika, konzervirana na ta način, je najboljši dodatek ocvrtemu krompirju.