Jed se izkaže za neverjetno okusno in aromatično, za kuhanje pa vam ni treba uporabljati nobenih redkih ali dragih izdelkov. Namesto bele ribe lahko uporabite katero koli ribo z nizko vsebnostjo maščob.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 5 loncev:
- • file ribe iz bele ribe - 1, 2 kg;
- • maslo iz sladke smetane - 50 g;
- • čebula - 150 g;
- • Korenje - 150 g;
- • riž - 350 g;
- • socvetja cvetače - 240 g;
- • svež zrel paradižnik - 150 g;
- • peneča se voda - 350 ml;
- • koščki oljk - 50 g;
- • naravni jogurt (brez dodatkov) - 75 g;
- • kisla smetana 10% - 75 g;
- • Sesekljana koper zelenice.
Navodila za uporabo
1
Beli file operemo in narežemo na majhne koščke. Solimo in popramo. Ribe pustite namočene v začimbah.
2
Olupite čebulo. Operite in zmeljete. Zložite v svojo skledo. Korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Zložite v skledo.
3
Glinene lončke, v katerih bo jed pripravljena, v notranjosti velikodušno namastite s sladkim smetanovim maslom. Za vsak lonec je potrebno 10 g olja. V vsak lonec dajte 1/5 čebule in kocke korenja.
4
Na vrh čebule s korenčkom damo 1/5 riža, oprane v hladni vodi. Na vrh riža postavite plast cvetačevih socvetij (v vsakem loncu).
5
Na cvetačo položite file cvetače, namočen v začimbah. Olupite paradižnike in jih takoj olupite. Olupite jih in pospravite v lončke. V vsak lonec nalijemo 70 g peneče vode.
6
Ne da bi lončke pokrivali s pokrovi, jih eno uro odložite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
7
Po pol ure preverite, ali je v loncih tekočina. Če nekje ni dovolj, dodajte malo navadne vode.
8
Oljke narežite na polovice in jih razdelite na 5 enakih delov.
9
V posodi zmešajte kislo smetano, jogurt, sesekljan koper z mešalnikom. Omako vlijemo v skoraj kuhane ribe in damo oljke. Ta postopek naredite z vsakim lončkom in jih postavite v pečico za nadaljnjo četrtino.