Šaran je okusna in zdrava riba, ki v svoji sestavi vsebuje antioksidante, ki pomagajo našemu telesu, da ne ostari, prav tako pa blagodejno vpliva na presnovo in prebavo. Šaran je zelo nizkokalorična riba, ki vsebuje lahko prebavljive beljakovine, zato jo lahko vključimo v prehranski meni. Skuhamo krap, pečen v pečici s čebulo in kislo smetano.
Izberite svoj recept
Šaran je dober v tem, da ima dokaj velike kosti, ki jih je enostavno odstraniti. Ta riba se odlično obnese s čebulo in kislo smetano, zaradi katere se krapi izkažejo za zelo nežne in okusne. Čebula se lahko uporablja kot priloga.
Za pripravo te jedi boste potrebovali približno 1 uro in naslednje sestavine:
- krap - 1 kos. (1, 5 kg);
- čebula - 2 kos.;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Za pripravo kisle smetane omake:
- maslo - 50 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- kisla smetana - 250 g.
Najprej morate opraviti pripravo krapa: ribe dobro sperite, odstranite vso sluz in škrge, očistite luske. Naredite vzdolžni prerez in odstranite notranjosti. Prepričajte se, da so krapi dobro oprani in v njem ni nobenih krvi. Če ste kupili olupljen krap, ga morate dobro sprati in nato posušiti na papirnati brisači.
Zdaj je treba trup vaše ribe dobro nasoliti in dodati poper, tako zunaj kot znotraj. Na obeh straneh trupa naredite reze na razdalji 1 centimeter. Nato je treba krapa pustiti približno 20-30 minut, da se dobro nasiti.
Medtem pripravite kislo smetano omako in čebulo. Čebulo operemo, olupimo in narežemo na polovice. V mikrovalovni pečici stopite maslo, nato dodajte kislo smetano in moko, dobro premešajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte smetano in pražite čebulo do zlato rjave barve.
Nato je treba ocvrto čebulo postaviti na trebuh vaše kartice, preostalo čebulo pa na vrhu.
Na namaščen pekač položimo krapa, potresemo s čebulo in napolnimo s kislo smetano nadev, damo v pečico pri temperaturi 180 stopinj za približno 40 minut.
Po določenem času je krap, pečen v pečici s čebulo v kisli smetanovi omaki, popolnoma pripravljen in ga lahko postrežemo. Rezanje te jedi je najbolje takoj, ko gostje ali doma. Kot priloga je krompir ali ocvrta čebula dobro primeren.