Šele v štirinajstem stoletju so se v Rusiji pojavili cmoki in od takrat jih lahko imenujemo ruska nacionalna jed. Knedle lahko najdemo povsod - doma, v restavraciji in kuhinji prijateljev. Naredite sami cmoki, so v njihovi prijetni kuhinji še posebej okusni. Povabite svoje prijatelje in sosede in jih razvajajte z domačimi cmoki iz slastnega in snežno belega testa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 gr. moko
- 2 jajci
- 1/2 žličke sol
- 1 kozarec vode
- 1 žlica. l rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Vzemite globoko posodo ali posodo. Moko presejemo skozi sito (tako da je moka nasičena s kisikom) neposredno v to skledo.
2
Na sredini naredite poglobitev in nežno razbite 2 jajci. Tam previdno nalijte vodo, sol. Dodajte 1 žlico. l rastlinsko olje.
3
Močno začnite nabirati moko z vseh strani, da se voda ne bo razlila. Tako začnite gnetiti testo. Na mizo presejemo moko in položimo testo, nadaljujemo z gnetenjem, dokler ne dobimo želene konsistence (ne mora biti zelo gosta).
4
Testo pustite na mizi približno 20 minut, da ga prekrijete z mehko krpo ali plastično vrečko. Gluten se bo razpršil, testo bo postalo mehko. Znova gnetite testo in lahko začnete klesati okusne, domače cmoke.
5
Če želite to narediti, odrežite kos testa, iz katerega naredite dolg vodnik. Ta žerjav je razrezan na majhne koščke. Vsako rezino zavijte v moko, razvaljajte, položite nadev in oblikujte cmoke.
Bodite pozorni
Testo naj bo tako gosto in elastično. Če se je testo izkazalo za zelo trdo, si ga zapomnite z mokrimi rokami.
Koristni nasvet
Testo lahko razvaljamo v tanko torto in s kozarcem izrežemo kozarec za cmoke (prav to so počeli cmoki naših prednikov). Knedle dobro postrežemo s svežo domačo kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči.