Brez skrbi, če boste kočo obiskali julija-avgusta samo ob koncih tedna, kumare pa prerastejo v 5-6 dneh. Naredite montažne velike sadeže. Solata v kozarcu se bo izkazala nežna, velike kumare, marinirane v krogih, pa ne bodo popustile okusu njihovih majhnih bratov.
Izberite svoj recept
Kumarova solata s koperjem za zimo
Nabirajte plodove, jih operite. Če vas že dolgo ni več in so kumare postale precej velike, olupite trdo kožo z njih. Pripravite vse potrebne sestavine:
- 3 kg kumare;
- 10-12 vej kopra;
- 450 g čebule;
- 16 tbsp rastlinsko olje;
- 2 žlici soli;
- 4 žlice granulirani sladkor;
- 7 žlic 9% kis.
Nadaljujte z usposabljanjem zaraščenih zelenic. Vsako prerežite na pol in zmeljemo v obliki polovice. Na enak način narežite čebulo. Najprej jih le olupite in sperite.
Z ostrim nožem fino nasekljajte koper. V ponev ali skledo, v katero ste dali vso to zelenjavo in koper, dodajte sol, sladkor, nalijte rastlinsko olje in kis, premešajte. Po tem je treba vse sestavine pustiti, da se kuhajo 4 ure.
Ta čas je več kot dovolj za pripravo pločevink in pokrovov. Temeljito jih operite. Sterilizirajte kozarce nad paro 5-7 minut in spustite pokrove v vrelo vodo za 3 minute. Vzemite majhne pločevinke, najboljša je 700 gramov.
Po 4 urah postavite kumarovo solato v ponev, jo postavite na ogenj. Ko njegova vsebina zavre, pustite vreti 5-6 minut. Solato damo v pripravljene kozarce, zvijemo. Kozarce obrnite na mizo, zavite s časopisom in nato odejo. Takšen obdelovanec je dobro shranjen ne samo na mrazu, ampak tudi pri sobni temperaturi. Vendar ji verjetno ne bodo dali dolge postave. Solata se izkaže za tako okusno, nežno, da se po prvem pogosto odpre naslednja.