Vsi ne vedo, da je mast zelo dobra za zdravje ljudi. Krepi imunski sistem, izboljša prebavo, telo pa tudi nasiči z maščobnimi kislinami, elementi v sledovih in vitamini. Poleg tega je slanina zelo okusen izdelek, ki lahko obogati mesne koščke ali služi kot nadomestek klobas v sendvičih. In kot dodatek k boršu in ocvrtemu krompirju bo prišel prav, kar še posebej ceni močnejši spol. Toda kako narediti mast, da v največji meri razkrije vse svoje okusne lastnosti? Eden od uspešnih načinov je pečenje v foliji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - svinjska maščoba - 1 kg;
- - Česen - 5 velikih nageljnovih žbic;
- - črni mleti poper - 1 tsp;
- - Sol - 2 tbsp. l.;
- - Paprika - 1 žlica. l.;
- - majoneza - 200 ml;
- - svež koper - 1 šopek;
- - Folija;
- - Pekač ali pekač.
Navodila za uporabo
1
Za začetek sperite mast pod tekočo vodo in jo temeljito osušite s papirnatimi brisačkami. V manjši skledi zmešamo črni poper, papriko in sol.
2
Nato naredite nekaj prečnih globokih zarez v maščobi. Z vse strani ga naribajte z nastalo mešanico začimb, pri čemer bodite posebno pozorni na mesta v globini zareza.
3
Zdaj pripravite marinado. Olupite strok česna in jih stisnite s stiskalnico ali drobno nasekljajte z nožem. Sesekljajte svež koper. Po tem zmešajte majonezo s česnom in koperjem, nato pa s to maso premažite mast.
4
Pustite prazno v folijo, zavijte robove, da ni lukenj, in postavite v hladilnik za eno uro. Po preteku časa vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
5
Medtem ko se peč segreva, vzemite slanino iz hladilnika in jo postavite neposredno v folijo na pekač ali v pekač. In nato postavimo v pečico in pečemo 45 minut.
6
Ko se čas izteče, vzemite mast in jo ohladite. Po tem ga lahko razrežemo na koščke in postrežemo za večerjo. Lahko pa iz njega naredite sendviče in rjavi kruh ter ga ponudite skupaj z zeleno čebulo kot zajtrk.