Na praznični velikonočni mizi mora biti skuta velika noč. To je prava poslastica ob svetlem prazniku. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, vendar je glavna in nespremenljiva sestavina pire skuta.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - Skuta 700 gramov
- - rumenjak 4 kos.
- - sladkor 1 skodelica
- - Maslo 1 zavojček
- - krema 200 ml.
- - Vanillin 1 majhen paket (neobvezno)
- - Rozine 1 skodelica
- - Kandirano sadje, oreški 1/2 skodelice (neobvezno)
- - Pekač
- - gaza
- - Skleda
Navodila za uporabo
1
Pripravite vse sestavine tako, da so na dosegu roke. Maslo naj bo pri sobni temperaturi. Rozine razvrstite in namočite v vreli vodi. Če je kandirano sadje veliko, jih nato narežite na koščke. Sesekljajte oreščke na srednje kose.
Sestavine, navedene v receptu, zadostujejo za 2 obrazca.
2
Vzamemo ponev, tam razbijemo rumenjake in jih premažemo z granuliranim sladkorjem. Smetano vlijemo v mešanico sladkorno rumenjaka in postavimo na šibko vročino. Treba je zagotoviti, da mešanica ne zavre. Ko se sladkor raztopi, lahko ogenj ugasnete. Dodamo vanilin in zmehčano maslo, zmes premešamo in pustimo.
3
V skledo morate skuto zmleti skozi sito ali jo samo zmešati z vilicami. Ko je skutni pire pire, morate mešanico vliti iz ponve. Premešamo in nato z ročnim mešalnikom premažemo do gladkega.
4
Rozine odcedimo, ožamemo in pustimo, da se posušijo. Nato v maso skute dodajte rozine, kandirano sadje in oreščke.
5
Za velikonočno skuto vzemite posebno obliko. Če ni, potem lahko vzamete navaden lonec z luknjami ali debelo plastično skodelico in v njem naredite luknje od spodaj. Znotraj kalupa dajte mokro gazo. Kalup napolnite z maso skute in zavijte robove gaze ter nanj naložite tovor (krožnik se bo zelo prilegal, nanj pa kozarec ali vrč).
6
Kalup čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj bo velika noč pripravljena. Vzemite kalup iz hladilnika in iz njega izvlecite skuto, odstranite sir. Okrasite z barvnimi sladkornimi posodami, sadjem, kandiranim sadjem, čokolado itd.