Ajdova kaša je eno najbolj priljubljenih žit na kateri koli mizi. Sin vsebuje beljakovine, maščobe, fosfor, kalcij, magnezij in železo. Dekleta, ki sledijo figuri, imajo to kašo radi, ker je v njej malo ogljikovih hidratov in jo lahko pojeste, kolikor želite, ne da bi si opomogli. Kako izbrati ajdo, da bo kaša okusnejša?
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najprej bodite pozorni na embalažo. Običajno se ajda prodaja v celofanu ali papirnatih vrečkah. Celofan je boljši, kajti če žita ne shranimo pravilno v skladišču, se lahko ajda v papirnati vrečki zmoči.
2
Tudi vrsta žitaric in pogoji pridelave in skladiščenja so običajno napisani na embalaži. Bodite pozorni na to.
3
Zdaj morate sami oceniti vrsto žita. Dobro je, če je embalaža prozorna. Kvalitetnejša žita so tista, ki so lažja. Če je ajda temna, pomeni, da je bila podvržena toplotni obdelavi, njene koristne lastnosti pa so se zmanjšale. Barva dobre ajde naj bo svetlo zlata s smetano ali rahlo zelenkastim odtenkom.
4
Poglejte stanje ajdovih jedrc. Zaželeno je, da je zdrobljeno in sesekljano zrno čim manjše. Če ga je veliko, je to nekvalitetna ajda nizke kakovosti. Prav tako v žitu ne sme biti odpadkov in nečistoč. Embalažo pretresite in natančno preglejte žito za leglo in semena drugih žit.
5
Če kupite ajdo po teži, potem tukaj lahko ugotovite, da kakovostna ajda ne bo dišala po plesni, vlagi in plesni. Smrdela bo samo ajda. Če vonj vonjate, je bil shranjen nepravilno ali je potekel. Takšnega izdelka ni vredno kupiti.
6
Oboroženi s tem znanjem in nakupom žit hranite ajdo v tesno zaprti keramični ali stekleni skledi. Priporočljivo je, da ajde ne shranjujete dlje časa. Bolj ko je shranjena, bolj izgubi uporabne lastnosti in snovi.
7
Kako kuhati, kaj začiniti in kako postreči ajdovo kašo - to je po vaši presoji. Če otroci res ne marajo ajdove kaše, lahko iz nje naredite ajdove kroglice. Vzemite 250 g skute, dobite mešanico, dodajte 1 jajce, malo sladkorja, sol. Ajdo kuhamo do polovice. Ločeno zavremo mleko, dodamo tam rezino masla, damo na pol kuhano ajdo in kuhamo, dokler ne dobimo kaše. Kašo ohladite, dodajte tam surovo jajce, 1-2 žlice. sladkorja. Mešamo do gladkega. Iz te mase previdno naredite torte, na sredino katerih položite predhodno pripravljeno skutovo maso. Stisnite robove in razvaljajte kroglice. Parite kroglice. Postrezite jih s kislo smetano. Dober apetit!
Koristni nasvet
Hranite ajdo ne zelo dolgo. Sčasoma ajda izgubi uporabne lastnosti.