Meso in mesni izdelki imajo, tako kot vsi izdelki, svoj rok trajanja. Če ima meso vonj užitka, potem lahko ta vonj odstranimo na različne načine. Če pa je vonj močnejši in ostrega, je bolje, da takšno meso vržete ven, sicer se lahko zastrupite. Sledijo primeri zatiranja vonja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Meso;
- Gorčica;
- Granatni sok;
- Rdeče vino;
- Pikantna zelišča za meso (timijan, rožmarin);
- Sol;
- Voda;
- Šibka raztopina kalijevega permanganata;
- Kamilic juha;
- Sladkor
- Pekač.
Navodila za uporabo
1
Pripravite kos mesa, ga posujte s pripravljeno gorčico, dajte v ponev in pustite dve uri. Izperite s hladno vodo. Začnite kuhati.
2
Meso dajte v ponev in za eno uro vlijte granatni sok. Sok iz mesa ni mogoče oprati, služil bo kot marinada za pripravo vaše jedi.
3
Meso prelijemo z rdečim vinom, dodamo timijan, rožmarin in pustimo, da se eno uro dušijo. Takšno meso je primerno za cvrtje.
4
Naredite močno fiziološko raztopino in dve uri namočite v njej meso. Izperite s hladno vodo in vsi vonji se uničijo.
5
Pripravite šibko raztopino kalijevega permanganata, jih napolnite z mesom in pustite tri ure. Temeljito sperite z vodo.
6
Meso prelijemo s hladno juho kamilice, dodamo malo sladkorja in dušimo v ponvi dvajset minut. Izperite v slani vodi.
7
Meso zdrobite z obilico sladkorja, nato pa ga podrgnite z enako količino soli. Izperite v vodi.
Bodite pozorni
Če ima meso neprijeten kisel vonj, je takšno meso prešlo v fazo propadanja. Raztopina kalijevega permanganata se pri mesu uporablja izjemno redko, večinoma brezobzirni prodajalci namočijo meso z zabuhlim vonjem.
Koristni nasvet
Za kuhanje uporabite sveže meso brez vonja.