To pijačo je oboževal francoski kralj Louis XIII, evropska boema mu je pripisovala lastnosti afrodiziaka, umetniki pa so mu posvetili slike. Danes kakav, ki ga je iz Mehike v Evropo prinesel španski napitek Cortes, velja za ne le okusen, ampak tudi dober za zdravje. Izboljša spomin in delovanje, izboljša razpoloženje. Obstajata dva osnovna načina, kako narediti kakav. Če želite debelo pijačo, jo zavrite v mleku in čokoladi in nato stepite. Za lažjo konsistenco vzemite kakav v prahu in ga zavrite v mešanici mleka in vode. V obeh primerih pijači ne pozabite dodati sladkorja, vanilije in cimeta.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 8 obrokov
- 1 skodelica kakava v prahu
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice espressa
- 6 kozarcev mleka
- 2 skodelici smetane
- 1 kozarec vode
- 1 žlica. žlico vanilije
Navodila za uporabo
1
V veliki ponvi zmešamo sladkor, vanilijo, ščepec soli, kakav. Nalijte espresso in hladno vodo. Na štedilniku vklopite srednjo vročino in z žlico mešajte vse do gladkega.
2
Mešanico nenehno mešajte, izmenično vlijte mleko in smetano. Vročina, vendar ne do vrenja.
3
Odstranite s toplote. Pijačo lahko z žlico stisnete, dokler ne nastane pena. Nalijte v kozarce. Lahko ga okrasimo s stepeno smetano.
Koristni nasvet
Kakavov prah mora biti svetlo rjave do temno rjave, brez sivih odtenkov. Manjša so njegova zrna, tem bolje.
Pri pivanju v prvih 10 minutah se kakavo ne sme oboriti.
V kovinski pločevinki lahko kakav shranite 1 leto, v škatli za papir šest mesecev.