Sprat - majhna riba iz družine sleda, ki v glavnem gredo v konzervirano hrano. Nahaja se v vodah Baltskega morja. Ta vrsta družine sledov je koristna med nosečnostjo. Vsebuje veliko elementov v sledovih. Zlasti je v papalini veliko joda. Prav tako je riba dobro prebavljiv protein. Sprat se priporoča za preprečevanje osteoporoze. Vsebuje kalcij in fosfor. Bolje je jesti štručke, kot katero koli ribo - z zelenjavo. Koristno je tudi uživanje rib zaradi bolezni srca in ožilja. Snovi, ki jih vsebuje papalina, upočasnjujejo razvoj ateroskleroze.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- paprika (1 kg);
- sol (3 žlice);
- črni poper (grah) - 4-5 kosov;
- klinčki (v brsti) - 4-5 kosov;
- ingver (zmleti; majhen ščepec);
- lovorjev list (3-4 kos).
Navodila za uporabo
1
Vzemite skodelico vode, vanjo namočite ribe in temeljito sperite.
2
Režite papigo. Odstranite glavo in vdolbine.
3
Ponovno sperite razrezane ribe. Pustite, da voda odteče.
4
Vzemite začimbe, jih mletite ne zelo fino. Začimbe zmešajte s soljo.
5
Škroplje potresemo z mešanico soljenja. Paličico premešajte od spodaj navzgor.
6
Vzemite emajlirano skledo in vanjo prenesite ribe.
7
Papriko pokrijemo s ploščo. Na vrh postavite lahki tovor. Za nekaj časa vzemite v hladilnik.
8
Kuhano soljeno papalino odstranite po 12 urah. Riba je pripravljena!
Bodite pozorni
Ne smete uporabljati steklenega kozarca ali druge ozke posode - v njem je nagubana paprika, se neenakomerno nasoljuje in hitro pokvari.
Koristni nasvet
Špranje lahko zaužijemo z glavo, saj so kosti glave mehke, naše telo pa jih odlično obdeluje. Z razpršilci z glavo dodatno prejmete koristne snovi.
- Osebne izkušnje in recepti za učenje na to temo
- solna paprika