Zato včasih želite skuhati nekaj preprostega, hitrega in kar je najpomembnejše okusno. Eno najbolj okusnih in preprostih peciv so piškoti iz pečice, ki jih lahko pripravimo tako na pekaču v pečici kot v ponvi. Skrivnost kuhanja je zelo preprosta, piškotki pa bodo drobni in okusni, zato uporabite nekaj trikov.
Izberite svoj recept
Tudi neizkušena gospodinja lahko skuha navadne domače piškote. Bolje je, da ga kuhamo na suhi ponvi, naj bo s protilepilnim premazom.
Piškotki s kratko peko se od običajnih piškotkov razlikujejo po tem, da se izkažejo za zelo drobljive in za kuhanje ne potrebujejo velike količine sestavin.
Potrebovali boste:
- 1, 5-2 skodelice že presejane vrhunske pšenične moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška ali pol čajne žličke sode;
- 1/3 skodelice sladkorja;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- rumenjak;
- 1/3 skodelice kisle smetane 20% maščobe;
- oreščki, rozine ali kandirano sadje po okusu.
Način kuhanja
1. V globoki skledi morate mešati moko in pecilni prašek, namesto drugega lahko uporabite sodo.
2. V ločeni skledi morate kuhati rastlinsko olje, kislo smetano, jajčni rumenjak, sladkor in dobro premešati, po možnosti z mešalnikom. Sladkor je treba popolnoma raztopiti.
3. Med stalnim mešanjem dodajte moko. Testo ne sme priti na roke. Po okusu lahko dodate tudi oreščke, kandirano sadje, med ali vaniljev sladkor. Pred cvrtjem je treba testo pokriti s filmom in ga za 20 minut.
4. Ohlajeno testo položite na desko, vnaprej potreseno z moko, in razvaljajte »klobaso«, nato pa jo razrežite na 2 cm široke obroče, najbolje, da vsak kos malce zdrobite.
5. Za cvrtje vzemite čisto ponev, mora biti suha. Olja ni treba dolivati, saj je že v testo, zato ga za cvrtje ne bo potrebno. Damo piškote in jih pečemo na obeh straneh, dokler ne nastane zlata skorja. Na vsaki strani bo dovolj 3 minute. Požar je treba zmanjšati na minimum.
Po kuhanju lahko piškote po vrhu potresete s sladkorjem v prahu, naribanim čokoladom ali pa jih okrasite s stepenimi beljakovinami. Klasični piškoti iz pesek so pripravljeni brez različnih dodatkov, kot so oreščki in kandirano sadje, tako da lahko brez njih tudi storite. Toda pogosteje kot takšne pečene izdelke pripravljamo s čokolado ali kokosom.