S kulinaričnim mastikom lahko celo najbolj navadno torto ali domačo pito spremenite v pravo mojstrovino kulinarike. Glavne vrste mastike, ki so še posebej razširjene, so želatina, mleko in marshmallows.
Izberite svoj recept
Mlečna mastika
Za pripravo takšne mastike boste potrebovali:
Mleko v prahu;
Sladkor v prahu;
Kondenzirano mleko.
Vse sestavine združite v razmerju 1: 1: 1 in dobro premešajte, dokler masa ne postane mehka plastelina. Mastika je pripravljena. Njegova barva praviloma ni nikoli snežno bela, vendar je okus takega izdelka preprosto neverjeten.
Želatinska mastika
Ta recept je bolj zapleten, vendar je rezultat odličen. Njihova želatinska mastika lahko izriše figure lepšega dela.
Za pripravo mastike na osnovi želatine boste potrebovali:
Voda;
Želatina;
Sladkor v prahu.
2 žlici želatine namočite v hladni vodi in pustite nekaj ur, po tem postavite ponev z raztopino želatine na ogenj in do konca raztopite grudice. V nobenem primeru ne smete vreti želatinske raztopine, sicer bo izgubila svoje lepilne lastnosti, vonj pa bo postal precej neprijeten.
Ko se želatina popolnoma raztopi, vanjo dodajte 2-3 skodelice sladkorja v prahu in dobro premešajte dobljeno maso. Če želite mastiku dati barvo, ki jo potrebujete, lahko dodate barvilo za živila, če pa je barvanje tekoče, boste morali povečati količino sladkorja v prahu, da bo masa gosta. Če ne želite, da ima mastika sladko-sladek okus, ji dodajte malo limoninega soka.
Mast iz barja
Marshmallows so marshmallow zračni bonboni, včasih dvobarvni. Te sladice bodo služile kot osnova za pecivo iz mastike. Za pripravo mastike boste potrebovali škatlico čokolade (približno 100 g). Sladkarjem dodajte eno žlico vode in za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico. V nastalo sladko maso dodajte 1, 5 skodelice sladkorja iz ledu in ne pozabite nenehno mešati, če je potrebno. Ta vrsta mastike je idealna za izdelavo majhnih elementov za okrasitev torte.
Čokoladni mastik
Potrebovali boste 2: 1 čokolado in med. Sestavine dobro premešajte in mastika je pripravljena. Čokolado lahko jemljete tako črno kot belo.
Nekaj koristnih nasvetov:
Za izdelavo mastike uporabite samo temeljito mlet sladkor v prahu, sicer bo končni izdelek neplastičen. Pripravljeno mastiko lahko hranite tako v hladilniku kot v zamrzovalniku.