Če ste doma dušili sadje in ne veste, kaj bi z njim, lahko iz njega naredite zelo okusno, aromatično domače vino. Postopek njegove priprave je precej preprost, potreben bo le malo kvasa in sladkorja. Glavna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da morajo biti posode za pripravo vina steklene ali lesene, nikakor ne kovinske. In s svojimi rokami lahko okrog okroglo praznično mizo pogostite svoje goste in ljubljene z lastnim vinom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g malin,
- - sladkor
- - bombažna volna
- - zavoj
- - prožna cev
- - steklovina
- - plastelin ali parafin.
Navodila za uporabo
1
Prvi korak je priprava kvas ločeno. Če želite to narediti, boste potrebovali 200 g malin (ni treba prati), ki jih morate zmleti s 100 g granuliranega sladkorja. Dodamo malo vode in pustimo vreti na hladnem 3-4 dni. Jagodičja ni treba oprati, ker se na površini jagodičja nahaja naravni kvas.
2
Kompotu dodajte več granuliranega sladkorja in prelijte v predhodno oprane in opečene stekleničke ali kozarce. Izliv kompota ni od vrha do dna, pustite prostor za kislo testo in fermentacijo.
3
Na vsake 3 litre kompota z veliko sladkorja dodajte 2 žlici. l starter maline s sladkorjem. Maline lahko nadomestimo z rozinami, v tem primeru je treba v trilitrski kozarec dodati 120 g nepranih rozin.
4
V vsako steklenico lahko dodate malo medu, znatno bo izboljšalo okus in aromo vina.
5
Zdaj morate pripraviti pokrovčke za steklenice ustrezne velikosti. Zavijte primerno bombažno kroglico in jo zavite z gazo. Vrat steklenice napolnite s to plutovino in posodo postavite v temen prostor.
6
Po 7-10 dneh se bodo jagode dvignile na površino, jih je treba skrbno odstraniti. Preostalo tekočino odcedite in odcedite v čiste steklenice ali kozarce.
7
Pripravite vodno zaslonko. Če želite to narediti, naredite majhno luknjo v plastičnem pokrovu in vstavite gumijasto cev. Spoj premažemo s plastelinom ali parafinom, drugi konec cevi spustimo v posodo z vodo.
8
Pločevinke z vodno ključavnico je treba 1, 5-2 mesece odstraniti na toplem, dokler fermentacija ne preneha. To je mogoče opaziti tako, da se ustavi sproščanje mehurčkov v posodi z vodo. Do takrat naj bi bilo vino bistro in bo nastala oborina.
9
Kuhano vino je treba previdno odcediti iz usedline s pomočjo prožne cevi. Nalijte v čiste steklenice, zaprite s plutovinami in hranite na hladnem mestu 1-2 meseca.
Sorodni članek
Fermentirano češnjevo kompotno vino