Za družinske počitnice poskusite kuhati svinjsko meso doma. Ta jed je svinjina, pečena z začimbami, postrežemo pa jo lahko kot vroč ali hladen prigrizek.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 5 kg svinjine;
- - sol, rdeča paprika in začimbe - po okusu;
- - 3-4 stroki česna -
- - 50 g maščobe.
Navodila za uporabo
1
Pridobite dobro, ne odmrznjeno svinjino, da boste kuhano svinjsko meso kuhali doma. Meso sperite in posušite. Na eni strani naredite en globok rez in polnite svinjino s česnom.
2
Po celotnem kosu naredite ozke koščke in jim dodajte rezine svinjske masti. Tako se bo domača kuhana svinjina izkazala bolj sočna in bolj aromatična. Naredite preliv iz popra, soli in začimb. Precej nasičena mešanica peteršilja, posušenega kopra, ingverja, kardamoma in korenja, drobno nasekljanega ali naribanega. Pripravljeno meso zvijte v mešanico in tesno zavijte v folijo.
3
Svinjino pečemo v pečici. Optimalna temperatura je 200 ° C. Kuhano svinjsko meso pecite odvisno od velikosti kosa. Dolg in ozek kos do 1, 5 kg lahko pečemo eno uro in pol. Zaokrožene in težje kose hranite v pečici 20-30 minut dlje. Upoštevajte tudi, da bo peka kuhane svinjine doma lažja in hitrejša od mladih prašičev kot od odrasle osebe.
4
Po uri peke preverite pripravljenost kuhane svinjine. Folijo rahlo odprite in poskusite meso prebiti z ozkim nožem na osrednji del kosa. Če rezilo pride brez težav in ni občutka, da prebijate gumijast kos, smo doma dobro kuhano svinjino uspešno pripravili. To lahko sodimo tudi po dodelitvi prozornega soka iz njega.
5
Odstranite zgornjo plast folije in svinjino pecite v žaru nekaj minut. Jed postrežemo vročo ali ohlajeno. Kuhano svinjsko meso lahko hranite v hladilniku več dni.
Bodite pozorni
Če želite kuhano svinjsko meso pripraviti doma z rjavo in hrustljavo skorjo, meso predhodno prepražite v ponvi na rastlinskem olju in pred peko skrbno namastite z majonezo.
Koristni nasvet
Poskusite doma kuhati svinjsko meso v obliki več majhnih kosov namesto enega velikega. V tem primeru zavijte vsakega posebej. Škropljenje mesa lahko popestrite tudi tako, da koščke bolj nasekljate ali pa jih okrasite z gorčico, namesto da dodate začimbe.