Italijanska hrana privablja ne samo Evropejce, temveč tudi prebivalce tujine. Italijanske restavracije se v Rusiji vse bolj odpirajo, a kaj nam preprečuje, da bi takšno restavracijo uredili doma?
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Izdelki: Testenine Grano Duro (testenine iz trde pšenice)
- slanina 100 g / šunka 100 g
- smetana 33% 100 ml
- Parmezan 150 g
- jajca 2 kos.
- maslo
- oljčno olje. Kuhinjska posoda: Stewpan
- ponev
- grater
- tabla
- oster nož
- vilice.
Navodila za uporabo
1
Skrivnost uspešne priprave italijanskih testenin je svežina in odlična kakovost uporabljenih izdelkov. Karbonara je ena najbolj znanih možnosti testenin na svetu. To je okusna jed s hrustljavo slanino v okusni omaki. Naslednji recept ne velja za čisto italijanščino, temveč je različica drugih Evropejcev. Preprosta in hitra možnost za kuhanje testenin, ki bodo navdušile vašo družino s pravim duhom Italije.
2
Za poenostavitev postopka kuhanja najprej pripravite živilo. Slanino / šunko narežite na podolgovate tanke trakove, parmezan naribajte na finem graterju. Za katero koli italijansko jed je bolje uporabiti sir Parmigiano Reggiano.
3
Na močno vročino postavite lonec hladne vode. Po vrenju solite in vlijte pasto vanj (za ta recept je bolje uporabiti špagete). Kuhajte do kuhanja (običajno je čas kuhanja naveden na embalaži, približno 10 minut). Ne pozabite mešati testenin, da se ne lepijo na ponev!
4
V ponvi segrejte malo masla (približno 30 g). Na njem prepražimo slanino, dokler ne postane hrustljava / rahlo prepražena šunka. Pazite, da se slanina ne opeče in ne porjavi.
5
Naredite testeninsko omako. Če želite to narediti, premažite jajca, dodajte sol in poper po okusu, jajcem dodajte približno polovico parmezana in vlijte smetano.
6
Omako združite s ocvrto slanino / šunko. Segrevajte na nizki vročini nekaj minut, dokler se ne zgosti.
7
Pripravljene testenine vržemo v tesnilo, odlijemo vodo, potresemo z olivnim oljem.
8
Obstajata dve možnosti za dokončanje postopka priprave paste:
- kuhane testenine dajte na globok krožnik in prelijte omako;
- v omako dodamo končno pasto v omako, premešamo in damo na krožnike.
9
Po tem pasto potresemo z naribanim parmezanom. Dober apetit!
Bodite pozorni
Po kuhanju naj bo pasta nekoliko čvrsta, kot da ni popolnoma kuhana.
Koristni nasvet
Italijani to testenino kuhajo brez smetane, samo vročim jajcem dodajo vroče testenine, položene na krožnik.