Zdrave solate so najlažji način za povečanje telesnega tonusa in izboljšanje imunosti. Danes je sestavine zanje mogoče najti v trgovini kadar koli v letu, in greh je ne uporabljati. Se počutite utrujeni, koža vam je zbledela, lasje odpadejo in nohti se zlomijo? Naredite vitaminsko solato.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za solato iz belega zelja:
- - 250 g belega zelja;
- - 2 korenja in kumare;
- - 5-6 listov zelene solate;
- - 3 veje kopra;
- - 60 ml rastlinskega olja;
- - sol;
- Za solato iz rdečega zelja:
- - 300-350 g rdečega zelja;
- - 50 g zelene čebule;
- - 15 g kopra, peteršilja in cilantro;
- - 100 g orehov;
- - 40 g črnega ribeza;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - sol;
- Za jagodno solato:
- - 250 g svežih jagod;
- - 1 avokado;
- - 2 kumare;
- - pol limone (za avokado);
- - 60 ml oljčnega olja;
- - 40 ml arašidovega masla;
- - 20 ml limoninega soka;
- - 1 tsp mak;
- - 1/3 tsp mleti črni poper in sol;
- Za korenčkovo solato:
- - 2 veliki korenčki;
- - 1 zelena korenina;
- - pol limone;
- - 100 g majhnih rozin;
- - 5-6 kosov suhih marelic;
- - 2 mandarine;
- - 120 g naravnega jogurta;
- - 50 g tekočega medu;
- - 5 orehov;
- - 30 g olupljenih bučnih semen;
- - 15 g sezamovih semen;
- Za solato iz pese:
- - 2 veliki pesi;
- - 1 oranžna;
- - pol limone;
- - 4 vej peteršilja;
- - 40 g sladkorja;
- - 40 ml rastlinskega olja in jabolčnega kisa;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Vitaminska solata z belim zeljem
Operite vso zelenjavo in posušite. Kumare razrežite po dolžini na polovice, nato pa prečno na polovice. Zrezan list zelja. Korenje narežite na trakove ali naribajte na grobi grater. Grind koper.
2
Vse sestavine solate združite v globokem krožniku, začinite z rastlinskim oljem, soljo in dobro premešajte. Pustite, da se zdravi prigrizek kuha vsaj pol ure.
3
Solata iz rdečega zelja
Orehe nalijte v trdno vrečko in po njej hodite z valjarjem ali zdrobite jedrca v kavnem mlinčku. Tanko narezano rdeče zelje, malo ga spomnite z žlico ali rokami, da daste sok, in zmešajte z oreščkovimi drobtinami.
4
Odrežite debela stebla z vej zelenja, jo drobno sesekljajte s čebulo in prestavite na večji del solate. Tam dodajte peščico ribezovih jagod, vse temeljito premešajte, začinite z oljem, soljo in pustite pol ure.
5
Jagodna solata z avokadom
Avokado narežite vzdolž in zavijte polovice v različne smeri, da izvlečete kamen. Meso narežemo na majhne rezine in proti temnenju potresemo z limoninim sokom. Odstranite zelene ogrce iz jagodičja in jih razrežite na četrtine, olupljene kumare na tanke kolobarje.
6
Vse sestavine solate dajte na ravno posodo. V kozarec s pokrovom nalijemo limonin sok, olivno in arašidovo maslo, prelijemo makovo seme, poper in sol. Posodo zaprite in večkrat močno pretresite. Oblecite z jagodami, avokadom in prelivom iz kumar.
7
Korenčkova solata
Koreninsko zelenjavo olupite, naribajte na korejskem graterju in nanje stisnite sok iz limone. Mandarine razdelite na rezine, jih odprite z nožem in odstranite sočno sredino. Rozine in suhe marelice namočite v vroči vodi 10 minut, jih zložite v zatičnik in sesekljajte.
8
Orehe in semena stresemo v možnar in jih podrgnite s pestičem. Vso posodo dajte v solatno skledo. V skodelici zmešajte med in jogurt, prelijte v solato in premešajte. Potresemo ga s sezamovimi semeni.
9
Solata s peso
Olupite peso in grobo naribajte. Iztisnite sok iz agrumov in premagajte z rastlinskim oljem, kisom in sladkorjem, dokler se suha sestavina ne raztopi. V tej omaki 4 ure namakajte zelenjavne rezine, tako da jih postavite v hladilnik.
10
Odcedimo odvečno tekočino iz solate s peso, začinimo s soljo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Koristni nasvet
Poguljeno zelenico lahko oživimo tako, da jo spustimo v kozarec vode z 20 ml kisa, raztopljenega v njej.
Solata bo še bolj zdrava, če ji dodate laneno olje.