Kuhanje skute in vanilijeve enolončnice je hitro in enostavno, rezultat pa bo ugajal tudi tistim, ki niso ljubitelji skute. Takšna enolončnica, še posebej postrežena z nekaj rdeče marmelade ali sirupa, je okusna in lepa sladica, s kislo smetano pa - čudovit zajtrk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Skuta - 500 g
- Maslo - 2 tbsp. žlice
- Jajce - 1 kos
- Kisla smetana - 3 žlice. žlice
- Drobnjak - 2 tbsp. žlice
- Sladkor ali sladkor za glazuro - 3 žlice. žlice
- Rozine - 100 g
- Vaniljev sladkor - 2 vrečici
- Sol na konici noža
- Sladki vaniljevi krekerji
- Češnja
- malinov ali jagodni sirup ali marmelada
- kisla smetana za serviranje
Navodila za uporabo
1
Skuto z žlico zmeljemo, da zmeljemo vse grudice. Skuta mora biti nekoliko suha; če je mokra, je smiselno, da jo nekaj ur pred kuhanjem odložimo na gazo v colanderju, da se tekočina odteče.
2
Rozine vnaprej namočite v toplo vodo, olje postavite iz hladilnika, da se zmehča (ali ga prelijte v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici).
3
Jajce premažite s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, dodajte vaniljev sladkor.
4
Vmešajte stepeno jajce, zmehčano maslo, kislo smetano, dodajte malo soli in dobro vtrite.
5
Temeljito sperite.
6
Skuti dodamo zdrob in rozine, vse dobro premešamo, dokler ne postane gladko.
7
Vaniljeve krekerje zmeljemo v drobtine ali mešamo s pestičem v možnarju.
8
Oblika namažite s stopljenim maslom in potresemo z zdrobljenimi krekerji vanilije.
9
Maso skute prenesite v kalup, zgladite vrh, po vrhu razporedite nekaj žlic kisle smetane.
10
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pečemo 25-30 minut, do zlato rjave barve.
11
Posodo postrezite toplo s češnjevim ali malinovim marmelado ali sirupom, bodisi z medom ali kislo smetano.
Koristni nasvet
Tistim, ki se izognejo maslu, lahko priporočamo, da ga sploh ne uporabljajo, ampak da mazajo obliko z zelenjavo. Kislo smetano in skuto lahko zamenjate tudi z manj maščobnimi. Namesto sladkorja lahko za sladkanje uporabite sladilo v želenih razmerjih ali dodate med. Njegovo količino je treba določiti po okusu. Bolje je, da uporabite med ali ga stopite, da ga boste lažje mešali s skuto.
Rozine je najbolje vzeti v svetlobo. Če imate zelo suhe rozine, jih dobro namočite vnaprej, na primer zvečer, če boste kuhali zjutraj. Suho sadje, če se vam ne mudi, je priporočljivo namočiti v hladni vodi.
Za izdelavo sladke enolončnice je najbolj priročno uporabljati keramične ali steklene oblike, seveda toplotno odporne. V tem primeru končne jedi ni mogoče vzeti iz obrazca - služite neposredno v njej ali, razrezane na koščke, takoj položite na krožnike. Da bi se ponvica odstranila, je bolje, da za peko vzamete cepilni ali silikonski kalup.
Sorodni članek
Kako kuhati skuto, kot v vrtcu