Vrhunec te torte je impregnacija na osnovi smetane, koncentriranega mleka in kondenziranega mleka, zaradi česar je porozni biskvit neverjetno nežen! Ime sladice je iz španščine prevedeno kot "Tri mleka".
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Biskvit:
- - 2 žlici. vrhunska moka;
- - 2 žlici. sladkorja
- - 1 žlica. mleko;
- - 5 jajc;
- - 100 g masla;
- - 2 tsp pecilni prašek;
- - ščepec soli.
- Impregnacija:
- - 100 ml kuhanega kondenziranega mleka;
- - 200 ml 20% smetane;
- - 2 žlici konjak;
- - 100 ml koncentriranega mleka.
- Smetana in sveže jagode ali čokoladni čips za okras.
Navodila za uporabo
1
Pečico smo postavili na ogrevanje do 190 stopinj. V večjo skledo presejte moko s soljo in pecilnim praškom.
2
Z dodatkom masla segrejemo mleko, da se slednje stopi. Mešanico nekoliko ohladite, a za zdaj jajca s sladkorjem premažite s mešalnikom. Masa naj se poveča v količini! Nato mešalnik obrnemo na najmanjšo hitrost in dodamo najprej moko, nato pa še mleko in maslo. Hitro gnetemo, dokler gladko, vlijemo v kalup in pošljemo v pečico za eno uro.
3
Za impregnacijo zmešajte vse sestavine z metlico, dokler ne postane gladka. Končano torto vzamemo iz pečice in, ko je še vroča, mlečno zmes vlijemo neposredno v obliko. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa postavite v hladilnik za noč. Do jutra naj bi torta absorbirala vso tekočino. Za serviranje ga okrasite s stepeno smetano v prahu in jagodami ali čokoladnimi čipsi.
Koristni nasvet
Čokoladno glazuro lahko uporabite tudi po vašem najljubšem receptu za okras.